摘要：
今天给各位分享湘菜外婆菜蒸肉的知识，其中也会对外婆的蒸菜怎么样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、怎么做粉蒸肉?2、... 今天给各位分享湘菜外婆菜蒸肉的知识，其中也会对外婆的蒸菜怎么样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、怎么做粉蒸肉?
- 2、蒸肉要多长时间
- 3、外婆菜蒸五花肉怎么做
- 4、美味好吃的粉蒸肉,在家里制作时要注意些什么?
- 5、四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
- 6、蒸肉的介绍
怎么做粉蒸肉?
1、将碾压成碎粒的大米，切好的地瓜，花椒粉，辣椒面，香油两滴，盐，味精等拌均，放在码好肉片上，然后放几片姜片和葱段。将码好的粉蒸肉用保鲜膜密封，上屉蒸1小时蒸透为止，出锅扣在盘中，这道粉蒸肉完工。
2、蒸肉粉可以多做一些，用来蒸排骨、蒸菜等）蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，花椒适量，八角2个，辣椒角少许，盐1勺。粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。
3、一片片的摆好后就可以上锅蒸了，水开记时间，大火1个小时就可以出锅了，再撒点小葱花点缀一下，香喷喷的粉蒸肉就做好啦。
4、、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来。 1水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了； 1出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了。
蒸肉要多长时间
蒸肉需要蒸30分钟。蒸肉在水烧开后整20-30分钟可蒸熟，冷水下锅，蒸肉需要的时间更长一点。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的时间就要稍微长一些。
蒸肉需五十分钟。蒸肉方法如下：首先准备好一块肥瘦相间的肉。整块的肉冷水下锅，放入葱姜大料煮三十分钟左右。煮好后捞出来，放入大碗，切成大块，放入姜片大料。加入适量的味精，盐，白糖和生抽。
蒸肉需要蒸多长时间：答案是40分钟。蒸肉需要蒸30分钟。蒸肉在水烧开后整20-30分钟可蒸熟，冷水下锅，蒸肉需要的时间更长一点。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的时间就要稍微长一些。
蒸肉，用高火10分钟左右，蒸蛋用高火五分钟。
蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟，冷水下锅，蒸煮总时间为40分钟是原因不够的，如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的时间就要稍微长一些。
外婆菜蒸五花肉怎么做
1、蒸五花肉片的步骤是先切好的五花肉放入碗中，再放入葱、姜、料酒、酱油、盐、味精等调料充分腌制，这样能够使肉片更加入味。接下来将腌制好的五花肉片均匀地摆放在蒸盘中，用大火蒸30分钟左右，让肉片彻底蒸熟。
2、时尚湘菜外婆菜的做法 梅干菜、萝卜干用清水泡发，梅干菜早上上班泡上，晚上回来清水清洗下，把杂质都洗掉。请点击输入图片描述 萝卜干泡40分，清水清洗备用。
3、五花肉 150g 干辣椒 2个 青辣椒 2个 蒜 3瓣 食盐 少许 纯豆油（或大豆油） 少许 耗油 少许 操作方法 01 准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。
4、白胡椒1小勺、蒸肉米粉70g、料酒1大勺、糖半大勺等。把五花肉洗干净切成厚片。加入所有调料拌匀，腌制20分钟。腌好后加入蒸肉米粉拌匀。把肉片码放在碗里，放入蒸锅，水开后中火蒸一个小时左右。完成。
5、猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可。
6、将咸鱼洗净，在鱼身上划花刀；码上五花肉片，撒上姜丝；放入烧开的蒸锅，隔水蒸15分钟，出锅后淋少许蒸鱼豉油，也可以在煮饭的时侯放在电饭锅里蒸熟，这样环保。
美味好吃的粉蒸肉,在家里制作时要注意些什么?
注意事项五花肉最好焯一下水，这样可以把肉里面的血水煮出来，避免五花肉太腥，影响口味。或者也可以用凉水浸泡一会儿，处理血水流出。肉片不要切得太后，这样在腌制的时候比较难以入味。
蒸米粉肉，火候也 很重要，大火烧开，转小火慢慢蒸上2小时，然后吃的时候再加入半小时。如果时间足够，蒸3小时是更好的。蒸的越久，五花肉里的肥肉就蒸的软糯了，瘦肉也吸收了油脂，变得更容易入口。
注意事项：蒸的时间要适当，过长会导致肉片变老变硬，过短则可能导致未熟透。同时，粉蒸肉口感更佳的关键在于肉质的鲜嫩和入味程度，因此腌制时间也很重要。
注意事项：蒸肉时火候要适中，火过大容易导致肉变老变硬。煮蒸的时间根据肉的大小而定，一般20-30分钟左右。调料的使用也很重要，要选择好口感的酱油、料酒等调味料。
做一份好吃的粉蒸肉需要注意以下几点：选用优质五花肉，肥瘦相间，口感更加鲜嫩。腌制时要充分入味，可根据个人口味调整腌料比例，建议浸泡30分钟以上。
第一步：选材。制作粉蒸肉，我们需要选用精肉，去皮去筋，脂肪含量适中的肉类。其中，五花肉肥瘦相间，肉质松软，最适宜做粉蒸肉。另外，选择好的蒸粉也是关键。
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
制作方法：将五花肉煮熟，凉透，切薄厚均匀的长条片备用，地瓜去皮切滚刀块，大米炒香呈金***，碾压成碎细粒状。
米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。
【做法】将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
步骤把打好的米粉和腌制好的五花肉片混合，用手搅拌，这时候需要加些清水，避免粉蒸肉煮出来太干。喜欢吃辣的，这时候可以加一勺辣椒粉，不喜欢就不放。
蒸肉的介绍
1、蒸肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于湘菜系或川菜系。蒸肉，顾名思义，就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相间的猪肉，用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后，放入锅中蒸熟即可。
2、蒸肉粉一要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。 蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好后会有厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
3、蒸五花肉是一道美食，主要食材有猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐等。下面是我带来的蒸五花肉的做法，希望对你有帮助。
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