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糖醋里脊是鲁菜还是川菜
1、糖醋里脊是鲁菜菜系。糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。糖醋里脊是鲁菜菜系。
2、糖醋里脊菜系：豫菜、浙菜，鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，淮扬菜。
3、糖醋里脊是川菜吗 糖醋里脊是川菜。糖醋里脊是一道十分经典的名菜，在我国很多地方都有，包括粤菜、豫菜、川菜等。
糖醋里脊和锅包肉的区别
刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片；糖醋里脊则通常是切成条状。火候不同 锅包肉炸制时间长，要炸制两遍。糖醋里脊炸制一遍，时间短。
口感不同：糖醋里脊需要油炸很多遍，吃起来更有嚼劲，而锅包肉吃起来口感柔软，肉质比较嫩。处理方法不同：糖醋里脊是要带一些汤汁的，而锅包肉没有汤汁，属于干炸食品。
糖醋里脊和锅包肉还有如下区别：刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状。炸制的火候不同：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。
糖醋里脊和锅包肉的区别：肉的形状不同、醋的运用不同、挂汁不同。
锅包肉和糖醋里脊的区别,锅包肉和糖醋里脊哪个好吃
刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状。炸制的火候：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。
刀工的处理不同：锅包肉一般是切成大薄片而糖醋里脊通常是条状的；用的火候不同：锅包肉的制作之间一般是比糖醋里脊要长，一般是需要两道程序的，这样才能炸出肉质干硬，口感更焦脆的锅包肉。
口感不同：糖醋里脊需要油炸很多遍，吃起来更有嚼劲，而锅包肉吃起来口感柔软，肉质比较嫩。处理方法不同：糖醋里脊是要带一些汤汁的，而锅包肉没有汤汁，属于干炸食品。
两者有区别。锅包肉为东北名菜。糖醋里脊实为东南菜系。锅包肉为片，糖醋里脊为块。锅包肉比糖醋里脊干，有嚼劲。以甜口为主，回味略酸。糖醋比例比川菜中得荔枝味还甜，大概比例为5：1以上。这个看个人的爱好和厨师的做法。
刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片；糖醋里脊则通常是切成条状。火候不同 锅包肉炸制时间长，要炸制两遍。糖醋里脊炸制一遍，时间短。
锅包肉：一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
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