摘要：
今天给各位分享爆炒肥肠做法川菜的知识，其中也会对爆炒肥肠的做法大全家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、超级下饭的爆炒肥肠... 今天给各位分享爆炒肥肠做法川菜的知识，其中也会对爆炒肥肠的做法大全家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、超级下饭的爆炒肥肠
- 2、如何做爆炒肥肠简单又好吃?
- 3、四川爆炒肥肠的家常做法
- 4、四川肥肠的做法
- 5、分享一道爆炒肥肠超好吃
- 6、爆炒肥肠
超级下饭的爆炒肥肠
爆炒肥肠 准备食材：肥肠600克，食盐一勺，白酒一杯，面粉50克，小苏1打5克，白醋一勺，胡椒粉5克、干辣椒、青椒各5个，生抽一杯，鸡精5克，食用油一杯，葱2段、姜一块、花椒粒一把，八角3个，料酒一壶。
肥肠翻过来，把多余的油撕掉（不用完全撕掉，留一点），再翻回来，加两勺盐和小苏打抓洗（这步做两次），先用料酒抓洗一遍，再用米醋再洗一遍。
肥肠是很多人爱吃的食物，但是在家做爆炒肥肠的时候老是炒不嫩口感不脆，而且还有很大的异味，今天给大家分享一个爆炒肥肠的好方法保证这样炒出来的肥肠脆爽鲜香，做法也是非常的简单。
、大火炒上三十秒左右，炒至肥肠微微卷起后，将提前炒好的杂酸下入锅中，继续用大火进行炒制。1将肥肠和杂酸充分翻炒均匀入味后，即可出锅装盘，一道美味的爆炒肥肠就制作好了，吃起来脆嫩入味，特别的下饭好吃。
翻炒一会之后，继续把碗里的青红椒倒进去，芹菜也倒进去，将它们翻炒均匀，炒至断生，一道好吃的爆炒肥肠就可以出锅了。
如何做爆炒肥肠简单又好吃?
1、锅里加一点食用油，油热以后加入葱段，姜丝炒出香味，加入炒干的肥肠继续翻炒，一直把肥肠的油分炒出来，加入青红椒段，倒入调好的料汁，继续翻炒两到三分钟就可以出锅了，一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。
2、第一步： 把我们刚从市场买回来的新鲜大肠拿出来，把大肠放到大盆里，倒入两大勺面粉，一勺小苏打和一勺盐，用手抓拌均匀，因为面粉有很强的吸附性，加入面粉之后可以吸附掉大肠的黏液，这样就不会那么臭了。
3、需要大火快速爆炒，并且要控制好烹饪时间，这样炒出来的猪大肠才好吃。
四川爆炒肥肠的家常做法
爆炒肥肠 准备食材：肥肠600克，食盐一勺，白酒一杯，面粉50克，小苏1打5克，白醋一勺，胡椒粉5克、干辣椒、青椒各5个，生抽一杯，鸡精5克，食用油一杯，葱2段、姜一块、花椒粒一把，八角3个，料酒一壶。
步骤一：选购材料 做爆炒肥肠，首先得选择好材料。一般选择肥肠、青椒、红椒、蒜末、生姜、豆瓣酱、花椒粉等作为原料。而肥肠的选购也很关键，最好选择新鲜、带血丝、口感肥美的肥肠。
肥肠翻面去除肥油，放盐、生粉揉搓洗三遍，起锅烧水，放一勺盐、大葱、蒜、两勺料酒煮五分钟。捞出肥肠。 重新起锅烧水，放入肥肠、八角桂皮香叶、花椒、大葱姜片、料酒煮制二十分钟捞出，切块备用。
首先要准备适量肥肠，肥肠要仔细对其进行清洗。在清洗的时候，肥肠表面的粘液，一定要完全清洗掉，否则肥肠味道容易发腥。为此我建议大家，在清洗肥肠的时候，多加入两大勺面粉一同清洗。
爆炒肥肠最好吃的做法有以下三步：将洗干净的肥肠放入冷水中，水要完全淹没肥肠，加入十几粒花椒，2个八角，三四块姜片，两勺生抽，一勺老抽，几滴料酒，适量盐，开大火煮沸，然后调为中火。
四川肥肠的做法
1、操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。
2、准备好食材，肥肠我通常一次处理几斤，再分装冷冻起来，想吃的时候随手取出即可。2，酸菜切丝，我喜欢用酸菜头爆炒肥肠，这个部位脆嫩爽口，香气十足！3，泡椒切圈，要是没有可以不用，喜欢辣的再加点小米椒。
3、制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
4、水煮肥肠的做法步骤 1 准备食材，肥肠反复清水清洗！2 准备食材，绿叶菜，香菇，青椒，清水洗干净。3 红薯粉，豆皮，提前温水泡软！4 洋葱，洗干净，切小块，备用。5 烧水，煮熟青菜，捞出备用。
5、做法：（1）将鸡骨架。猪筒子骨（锤断）用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水，放老姜（拍破），大葱（留根全长），烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火（用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤）傲成卤汤待用。
分享一道爆炒肥肠超好吃
1、肥肠翻过来，把多余的油撕掉（不用完全撕掉，留一点），再翻回来，加两勺盐和小苏打抓洗（这步做两次），先用料酒抓洗一遍，再用米醋再洗一遍。
2、肥肠是很多人爱吃的食物，但是在家做爆炒肥肠的时候老是炒不嫩口感不脆，而且还有很大的异味，今天给大家分享一个爆炒肥肠的好方法保证这样炒出来的肥肠脆爽鲜香，做法也是非常的简单。
3、下面我便会将爆炒肥肠的做法详细分享给大家，学会不用去饭店。
4、大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒。翻炒一会之后，继续把碗里的青红椒倒进去，芹菜也倒进去，将它们翻炒均匀，炒至断生，一道好吃的爆炒肥肠就可以出锅了。
5、留学生版爆炒肥肠 食材： 肥肠、葱、蒜、青椒、小米辣、豆瓣酱、剁青椒、盐、香叶、生抽、老抽、蚝油。 做法： 把处理好的肥肠+大葱+香叶焯水。 准备好配料：葱末蒜末放一起，青椒小米辣放一起。
6、、大火炒上三十秒左右，炒至肥肠微微卷起后，将提前炒好的杂酸下入锅中，继续用大火进行炒制。1将肥肠和杂酸充分翻炒均匀入味后，即可出锅装盘，一道美味的爆炒肥肠就制作好了，吃起来脆嫩入味，特别的下饭好吃。
爆炒肥肠
1、肥肠是很多人爱吃的食物，但是在家做爆炒肥肠的时候老是炒不嫩口感不脆，而且还有很大的异味，今天给大家分享一个爆炒肥肠的好方法保证这样炒出来的肥肠脆爽鲜香，做法也是非常的简单。
2、肥肠切块 用盐，白醋和米水反复清洗脂肪肠 撕下脂肪肠中的细丝 在水龙头下反复冲洗 然后用八角茴香，姜，葱和胡椒粉去水，然后取出切成薄片。
3、家常爆炒肥肠的做法如下：材料：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。
爆炒肥肠做法川菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于爆炒肥肠的做法大全家常菜、爆炒肥肠做法川菜的信息别忘了在本站进行查找喔。