摘要：
今天给各位分享湘菜大肉的做法的知识，其中也会对湘菜肉类的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好... 今天给各位分享湘菜大肉的做法的知识，其中也会对湘菜肉类的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃?
- 2、长沙肉炒肉的做法
- 3、毛氏红烧肉的做法
湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃?
1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂 放红糖同炒出香味 加入葱姜蒜辣椒炒香 加生抽，花雕酒煮出香味 加一碗到两碗的水，盖住肉面。
2、红烧肉炖土豆最好吃，做法如下：冷水放五花肉块，加入葱姜料酒去腥，煮开后，用凉水冲洗干净，晾干备用。起锅，不放油，小火直接放入五花肉慢慢煸炒，油炒出，五花肉有点焦，出锅备用。
3、将皮五花肉切块，土豆去皮切滚刀块。准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒。锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水，焯水后捞出沥干。
长沙肉炒肉的做法
1、制作方法：把五花肉洗干净切成薄片放入碗中，（如果觉得肉太软不好切成薄片的话，可以把五花肉放在冰箱里冷藏一段时间，等肉稍微变硬一点但又不是很硬的时候就可以很快的把五花肉切成薄片的）。
2、横切牛羊肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断，就会比较嫩。先把牛里脊肉腌制一会，可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩。炒牛肉特别讲究火候，热锅冷油，牛肉下锅后快速翻炒。
3、做法：羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。
4、老长沙肉炒肉的做法 主料：瘦肉250克，去皮肥肉50克。配料：一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗。调料：老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克。制作：将瘦肉加调料腌制1小时，入味。
毛氏红烧肉的做法
1、适量的油在在锅里沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，切成块状备用。锅内重新放入少量油，大量白糖，熬制成淡红色后导入备用碗内。
2、毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，正宗做法如下：材料：五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克。做法：步骤放入五花肉，大火炸至变色。
3、“毛氏红烧肉”以五花为主料，冰糖，料酒为有色调味料烧至而成，成菜后色泽诱人，香而不腻。
关于湘菜大肉的做法和湘菜肉类的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。