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今天给各位分享茄子豆角做法川菜的知识，其中也会对茄子豆角家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、茄子炒豆角的家常做法... 今天给各位分享茄子豆角做法川菜的知识，其中也会对茄子豆角家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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茄子炒豆角的家常做法
茄子与豆角切丝，茄子丝稍微粗些，豆角丝切的要均匀，锅上火加食用油烧热，蒜蓉爆香，先下豆角丝，用锅铲翻炒20秒左右，然后在下茄子丝，中小火翻炒，炒到豆角和茄子丝回软时，加少许酱油炒出香味，再加盐，味精等。
第7步、下入沥干水分的茄子与豆角翻炒几下。第8步、加入半碗清水。第9步、加盖焖至水分微干。第10步、开盖调入盐和鸡精翻炒至茄子软烂，水分收干即可关火。第11步、出锅装盘即可享用。第12步、成品图。
步骤：茄子切成7CM长的条，泡水中。豆角处理干净，摘成7CM长的段。蒜头剁碎。把除蒜头外的调料全部混合均匀。茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用。
第二步：取一个大盆，盆里加入适量的冷水，加入适量的食用盐。把切成小块的茄子放进盐水中泡三十分钟，以后取下，沥干水，置放一旁预留。提醒：茄子炒豆角以前最好是多加一个流程，这一步便是泡浸茄子。
首先，把茄子和豆角都清洗干净，把豆角择干净，掰成一小段一小段的，接着把茄子切成条状。接下来，准备好葱姜蒜，把姜切丝，把蒜拍碎切成蒜末，之后在油锅中加入适量的食用油，开火，等油热。
茄子炒豆角的做法如下：工具/原料：茄子、豆角、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、清水。姜、蒜切末，干辣椒洗干净切成小段备用。取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁。
川菜茄子烧豆角的做法
1、把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。把四季豆洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。
2、准备好食材。茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。豆角下油锅油炸。
3、准备好所有的食材。青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。炒锅倒油倒入豆角翻炒。中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。然后再倒入茄子翻炒。
4、首先把准备好的新鲜的豇豆角和茄子用盐水泡10分钟。把泡过的豇豆角和茄子清洗干净，并且沥干水分后把茄子切成小长条；豇豆也切成和茄子差不多长的段备用；生姜和大蒜切成粒；小米辣切成圈装盘备用。
5、豆角烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 豆角择成约一寸的段，洗净。请点击输入图片描述 2 配料准备好。请点击输入图片描述 3 烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
茄子豆角的家常做法
1、豆角烧茄子的做法：豆角（要用肉厚的豆角）洗净切段。 茄子切大概大指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段。
2、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状 热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的5倍左右。
3、豆角烧茄子的家常做法：豆角去筋摘小段洗净备用，茄子去蒂洗净切滚刀状，然后放入清水中浸泡 蒜头切碎，锅中倒入油，下入蒜末煸出香味。下入茄子与豆角翻炒几下，加入半碗清水。加盖焖至水分微干。
4、茄子豆角的家常做法如下：工具/原料：茄子一根、豆角一把、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干淀粉2勺、生抽1勺、蚝油2勺、糖半勺、盐适量。茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水。
茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法
做法 先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
步骤：茄子切成7CM长的条，泡水中。豆角处理干净，摘成7CM长的段。蒜头剁碎。把除蒜头外的调料全部混合均匀。茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用。
长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状 热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的5倍左右。
炒工艺 十分钟耗时 简单难度 豆角烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 豆角择成约一寸的段，洗净。请点击输入图片描述 2 配料准备好。请点击输入图片描述 3 烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
准备食材： 鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。 调味料： 适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。做法： 小贴士： 这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了。
茄子豆角也太好吃了
软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角，口感一级棒，不管是牙口不好的老年人，还是比较年幼的小朋友们，都适合吃这道美味的家常菜。《茄子炒豆角》 准备食材： 鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。
姜、蒜切末，干辣椒洗干净切成小段备用。取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁。豆角去除头尾，切成约5cm的段备用。锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒，将炸好的豆角盛出控油。
首先把准备好的1把新鲜的豇豆角和茄子用盐水泡10分钟，用以去除农药残留。
将茄子洗干净切片，放入一个大碗里，用凉水泡10分钟后沥干水分，放入切好的辣椒、生姜、蒜、葱。豆角洗干净，切成3厘米左右长的小段。
茄子杀水裹淀粉炸或煎，豆角也下锅炸或煎，这样做出来茄子不吸收，口感更好，豆角也更容易入味，变得很可口。学会了吗？快做一盘尝尝，茄子和豆角简直绝配，这道豆角烧茄子堪称经典，没有这么吃过的话，一定要试试。
茄子烧豆角这种食物是哪个地方研制出来的?
虽然钱的烧豆角全都是素材，但是味道比放了肉的肉食还要好吃很多，颜色非常的丰富，而且还非常有营养。
其次就是茄子这种食物大多数出现于我国的西南地区，所以它很有可能是西南地区研发出来的。不过也不能说西南地区的那些口味非常的重口味，而且喜欢吃重口味的人去到那边绝对是最佳的去处。
【豆角烧茄子】材料：豆角250克，茄子300克，盐油适量，葱1段，姜1片，大蒜2瓣，红烧酱油1勺，木薯淀粉1，2勺，味精1勺。
咸，好吃。红烧茄子里面可以加入很多菜，没有与之相适应的食物，只需要加入自己喜欢的食材，只需要根据食材改进烹饪方法即可。建议添加金针菇、生菜、土豆等食物，可以改善口感，起到一定的缓解油腻感的作用。
干煸豆角是川菜系中的一道农家美食，口味偏咸，是四川地区研制传播而来的，当然很多地方也都有这道菜，只是正宗的还是川菜味的干煸豆角。
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