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本篇文章给大家谈谈川菜和鲁菜哪个名气大，以及川菜好吃还是鲁菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、山东鲁菜身为八大菜系之首,为何不如川菜受... 本篇文章给大家谈谈川菜和鲁菜哪个名气大，以及川菜好吃还是鲁菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、山东鲁菜身为八大菜系之首,为何不如川菜受欢迎?为何没落了?
- 2、鲁菜才是八大菜系之一,为什么会被川菜取代?
- 3、中国八大菜系正确排名
- 4、川菜和鲁菜两者相比,哪个影响力更大呢?
- 5、鲁菜、粤菜、东北菜、川菜,湘菜、这几个哪个最受欢迎
山东鲁菜身为八大菜系之首,为何不如川菜受欢迎?为何没落了?
虽然鲁菜和川菜各有特色，但鲁菜的定位已不适合当前的社会潮流，因而它出现的次数变少了。
鲁菜给大家感觉没有川菜受欢迎的原因，无外乎这几点：鲁菜因为较川菜更加的讲究原料和烹饪技法，加上独有的高汤调味入菜。这些不是普通餐馆敢打出来的招牌，但是很多菜系都有鲁菜的影子。
鲁菜虽然身为八大菜系之首，但也有它本身存在的问题不接地气，起码的厨艺繁琐，不好做，也不好学。而川菜相比较而言就灵活多了，麻辣口味很受人欢迎。
其实说鲁菜落寞也没错，现在人们的口味都变了，鲁菜的口味已经不能迎合人们的口味了。而且鲁菜不同于其他菜系，它的风格比较复杂，做法也比较讲究，在制作过程中更是繁琐，一般要经过好几道工序才可以完成的。
这也是明清以后，鲁菜被定为四大菜系之首的重要原因。工业鲁菜和工匠鲁菜 鲁菜无疑是有着辉煌的历史的，但作为山东人，当我们从历史走向现实的时候，不免又会有些尴尬。
而当时官宴菜品是鲁菜，主要原因是鲁菜代表菜的食材成本高、制作复杂、用时较长，因此寻常百姓家是吃不起或者不常吃的。所以没能像川菜那么普及而已。做法考究费事。
鲁菜才是八大菜系之一,为什么会被川菜取代?
1、之所以江湖川菜能够遍及全国，主要原因就是口味下饭，毕竟好吃才是第一原则。
2、主要原因是鲁菜代表菜的食材成本高、制作复杂、用时较长，因此寻常百姓家是吃不起或者不常吃的。所以没能像川菜那么普及而已。狭义上的正宗鲁菜甚至于很多山东人都没吃着过。广义上的凡是葱姜蒜爆锅的都是鲁菜。
3、因为川菜比鲁菜好吃，所以到处都能见到川菜馆，但是很少见到鲁菜馆。如果不是北方的人应该很少知道，鲁菜也是八大菜系之中的一道菜。鲁菜就是山东菜，山东菜是典型的北方菜。
中国八大菜系正确排名
1、八大菜系是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
2、中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为皇家饮食的主体，对京津东北地区影响较大。
3、〔第四位〕福建菜系 点评：山水相隔，十里不同风，构成闽省内部迥异的民俗民风，闽东人、闽西人、闽南人、闽北人互不买帐，反映在菜肴上也是互不认同，山珍一派、海味一派、甜酸一派，山头林立，派系复杂，构成最难评价的福建菜系。
4、八大菜系的排名顺序是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。鲁菜 特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。川菜 特点在于味型多样。
5、八大菜系的顺序依次为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。
川菜和鲁菜两者相比,哪个影响力更大呢?
1、所以吃川菜的人要比鲁菜的而且川菜口味独特，麻辣鲜香，回味无穷。的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格。根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。
2、川菜 说到川菜，大家的第一印象就是辣，辣的那个爽呀，川菜是我国八大菜系之一，起源于明朝。取材广泛，善用麻辣调味，味道别具一格。最出名的川菜有 ：宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮鱼等等。
3、而且川菜在制作的时候比较简单，制作成本也比鲁菜要低多了，所以对于食材的要求就没有鲁菜那么讲究，自然在价格上也会更加低一点。
鲁菜、粤菜、东北菜、川菜,湘菜、这几个哪个最受欢迎
所以最受欢迎的应该是川菜。其次是粤菜，湘菜，东北菜，鲁菜。
川菜之所以能够成为最受欢迎的一个菜系，最重要的是川菜川菜味型多样，麻辣、酸辣、陈皮、鱼香、怪味等，皆厚实醇浓。特色明显，不比其他菜系，粤菜是清淡，湘菜则是辣。至于鲁菜在北方可能更受欢迎，并没有传遍大江南北。
现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础，一直很辉煌，现在可以说是做的最丢脸的菜系了，虽然我是山东人，这一点一直没有搞懂。
八大菜系最新的排名是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜，最受欢迎的菜系是鲁菜。
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