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今天给各位分享中秋菜谱川菜的知识，其中也会对中秋菜谱川菜大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、川菜年夜饭菜单菜谱2、... 今天给各位分享中秋菜谱川菜的知识，其中也会对中秋菜谱川菜大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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川菜年夜饭菜单菜谱
号菜单：芋儿鸡 昵称：三胖 鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。10号菜单：粉蒸排骨 昵称：恋离飞翼 川味粉蒸排骨，高端大气上档次，是我最喜欢一道年夜饭美食。
第1道：口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
年夜饭推荐菜谱：鱼香茄子、红烧肉、蒜蓉西兰花、清蒸鱼、八宝饭。 鱼香茄子：鱼香茄子是一道四川菜，其味道酸甜适中，独特的鱼香味让人回味无穷。
将土鸡剁块。（2）辣椒、花椒捣碎，食油20克烧热后放入。（3）水烧开后放入鸡块，筷子可扎透即可。（4）鸡块入盆中，放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌。特点：可口，开胃。
在热菜上桌之前，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。
看到就流口水的口水鸡绝对是很多人的“本命”凉菜。不少四川网友表示，年夜饭凉菜？当然得有口水鸡，简直非它不可！口水鸡是川菜当中极具代表性的凉菜，而且如果硬要算起来的话口水鸡就是白斩鸡加上红殷殷的油辣子。
八月十五中秋节,分享4道家常菜,有凉有热,营养好吃,做法简单
1、第四道：炸酥肉 炸酥肉是节日餐桌上不可少的一道菜，也是倍受小朋友喜爱的一道菜，外酥里嫩的口感，吃上一口就停不下来。
2、中秋节的话，每个家庭都会吃饺子，月饼，葡萄，水果等等，因为中秋节是家人团圆的节日，一定会弄一些好吃的，供大家一起享受美味。
3、第一道“土豆炖排骨”排骨的鲜香，软绵的土豆，鲜香的滋味让人食欲大开。在中秋节的家宴上亲手为家人炖上一锅排骨，来表达你对家人的爱。我想他们肯定吃的连汤都不剩。
4、做法：先把腐竹用清水泡软至没有硬心，切成寸段备用；香菇泡软后将香菇蒂剪掉，然后把香菇切片；干木耳也需要提前泡发，去掉头部比较粗糙的那些，撕成小朵即可。
5、做法：1，包菜对半切开，把菜叶撕成小块，清洗干净后沥干水分。2，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一起炒香。然后倒入包菜，大火快速翻炒。3，炒至包菜断生，加入盐、白糖、生抽调味，炒匀即可出锅。
中秋节做什么菜吃
黄豆焖猪脚 中秋家宴少不了硬菜，这道金肘元蹄做法简单，食材用到了猪蹄和黄豆，不需要复杂的烹饪手法，简单处理过后放入电饭锅中焖煮，黄豆软糯鲜香，猪蹄软烂入味，吃起来肥而不腻，是一道营养又解馋中秋好菜。
第一道：凉拌菠菜粉丝所用食材：菠菜、胡萝卜、粉丝、熟花生米 制作方法：菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，分别焯水，粉丝也煮熟捞出，全部透凉。
中秋节必须吃的菜有清蒸螃蟹、藕盒子、糖醋排骨、拔丝芋头、炒田螺等。清蒸螃蟹 俗话云“西风响蟹脚痒”，说的每年中秋之时，螃蟹肉多膏厚，是最佳的品尝时机，所以很受人们的喜爱。
口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料，小火慢慢熬制而成，不仅看上去很有食欲，还特别好吃。清蒸鲈鱼 秋季鱼儿鲜美，中秋家宴，自然少不了。
中秋节可以做的菜有鲜虾藕饼、清蒸大闸蟹、爆炒鳝鱼、红烧肉、酥皮烤鸭等。鲜虾藕饼 需要的食材包括大虾、莲藕、淀粉、葱、姜汁、盐、白胡椒粉、料酒和油。首先，去掉虾壳和虾线，将虾肉剁成虾泥。
500元以内的中秋川菜菜单
1、红烧肉 传统的中式菜肴，***用五花肉为主料，经过炖煮后口感鲜美，肥而不腻。清蒸鲈鱼 鲈鱼经过清蒸后，肉质鲜嫩，口感清香，营养丰富。
2、第一道：回锅肉 做法：鲜[_a***_]煮至八成熟，切片备用。锅烧热，放入切好的肉片翻炒。肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣、豆豉和配菜，炒熟即可。第二道：盐煎肉 做法 肉切片，蒜台切断。
3、中秋晚餐菜单有清蒸大闸蟹、炒田螺、桂花糕加桂花酒、蒸芋头、藕盒子。
4、中秋菜单及好意名如下：家常焖鸡——寓意吉祥如意。糖醋鲤鱼——寓意富贵有余。清蒸螃蟹——寓意红红火火。白菜肉卷——寓意百财聚来。冬瓜丸子——团团圆圆。蒜蓉粉丝虾——花开富贵。
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