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湖南出差...湘菜辣得我每天拉肚子,请问有什么办法解辣??
1、解辣方法(1)糖水【中和口中辣味】(2)纯牛奶(3)咖哩 (4)呷醋 【注:吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
2、… 还有一个办法就是喝醋,正确的说法是醋酸会中和辣椒素这种生物碱,所以可以减轻辣的感觉。同理,酸梅汁里面的酸也是有用的,所以题主吃辣的时候不妨配一杯酸梅汁,相信肯定会吃的更多。
3、吃了辣椒后,感觉到肚子疼,这个时候,可以嘴里含点淡盐水,让嘴里的辣味消失,然后吐掉,再喝一口,咽到肚子里,就会自然不疼了。如果喝不下去淡盐水的话,也可以大口喝点儿凉白开水,也能起到很好的止疼的作用的。
湘菜中最著名的15道菜
剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜,通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口,吃过的人都想在吃一次。
剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸。炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知。著名代表菜有海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣仔鸡等,都是名菜佳肴。
湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。
.吊烧肉:这是湘菜中非常有名的一道传统菜品。以五花肉或者猪蹄筋为主料,使其经过切片、焯水、腌制、蒸煮、切片等多道工序后制成。口感鲜嫩,脂肪适中,味道浓郁,而且还有独特的汁水香味。
湖南十大湘菜连锁品牌
该加盟品牌排行榜前十名如下:味派菜园子:菜园子是农家人的园子,绿色、自然、健康是它的标签,将乡里农家菜搬到城里来。
天然台1908:在品牌研发团队的不断努力下,拥有红米龙利鱼、黑椒牛仔骨等200+菜品,涵盖家常湘菜和精品时尚小吃。传承了光绪年间谭延闿家中组庵菜的做法,天然台1908的总公司是长沙好食上天然台餐饮有限公司。
火宫殿、望湘园、毛家饭店、江南公社、玉楼东、费大厨、炊烟小炒黄牛肉、彭厨、吃饭皇帝大、农耕记玉楼东 :玉楼东始建于1904年(清光绪三十年),这是一家长沙老字号美食品牌,主要是吃湘菜的餐厅,一般营业到凌晨。
具有全国性的品牌有毛家饭店、湘鄂情、老乡村、柴火、芙蓉楼、天下湘军、湖南大碗菜、湘攸大碗菜等。目前最有发展潜力的、最具市场化的是芙蓉楼。湘鄂情虽然是上市公司,本人不怎么看好,在深圳市开一家关一家。
根据查询排行榜123网得知,梅菜扣肉十大品牌如下:聪厨:湖南新聪厨食品有限公司地址位于湖南,湖南新聪厨食品有限公司是一家集湘菜餐饮食材研发、生产、销售于一体的综合型企业。
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