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今天给各位分享餐饮美食小成本案例分析的知识，其中也会对餐饮美食小成本案例分析报告进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、冬天卖什么... 今天给各位分享餐饮美食小成本案例分析的知识，其中也会对餐饮美食小成本案例分析报告进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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冬天卖什么小吃成本低生意好
1、卤味小吃 卤味小吃的前景是毋庸置疑的，目前卤菜小吃在各大城市都非常火爆，小本经营的项目，具有较高的投资潜力。
2、烤番薯 在我看来，烤番薯做为冬天最好卖的小吃是无可争议的，寒冷的冬天，手里能捧着一个热乎乎的烤番薯人就感觉特别的温暖，而且烤番薯吃一起也特别的香，有种童年的味道。
3、章鱼小丸子 章鱼小丸子虽然是日本的地道小吃，但是传至中国以来一直深受人们的喜爱，外香里嫩，想想就流口水。
4、烤红薯、臭豆腐、火锅、麻辣烫、炒年糕 烤红薯 卖烤红薯的成本是比较低的，而且冬天吃烤红薯已经成为了中国人的一个习惯。准备一个烤红薯的专用炉子，准备些烤红薯，把握好温度，烤好的红薯就可以出售了。
想知道餐饮创业好项目有哪些,3个餐饮小成本项目推荐?
1、炸鸡锁骨 炸鸡锁骨是四川的一道风味小吃，鲜辣的口感，爽口的炸鸡肉，让人吃一次就难以 忘怀，是现在很多的快餐店都比较热卖的一种小吃产品，老少皆宜~。
2、烤面筋 烤面筋：西安小吃的一种，常见于中小学与商业区附近。
3、麻辣烫、冒菜、米线；整体投资都很小，堂食+外卖出餐快，很多人大都知道。麻辣烫的话推荐满怀可爱麻辣烫麻辣拌，背靠股东大龙燚，从运营、仓储、营销等都有很强大的扶持力度，推荐。
4、投资小的餐饮项目有很多，以下是一些可能比较适合小投资的餐饮项目：甜品店：提供各种简单的甜品，如冰激凌、布丁等。饮品店：提供各种饮料，如咖啡、茶、果汁等。零食店：提供各种小吃、面包、饼干等。
菜品的成本分析怎么做
根据配件表、搭建所有菜品的BOM，确定原料标准用量。根据不同打菜方式，确定成品菜的销售数量。蒸菜、炒菜：根据BOM制作，销售数量按份计算；称菜：根据BOM制作，销售数量实时称重。
考虑到主题宴会的成本将高于普通宴会，故宴会毛利率定位为56%，其中凉菜占19%，热菜占63%，主食水果占18%。
我们通常说的菜品成本，其实就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
成本核算的方法如下：成本核算周期：一般以一个月为单位，可以根据具体情况进行适当调整。本月经营总结销售收入：本月所有菜品和酒水的销售额总和。直接成本：本月所有食材和员工薪酬的总和。
单一计算一道菜的成本，不需要计算太精细，只要算原材料价格，调料价格，厨师的人工工资即可。比如，卤鸡爪一盘十个。
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