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本篇文章给大家谈谈家常烧猪脚湘菜，以及湘菜猪脚怎样做最好吃啊对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、湘菜猪脚烧鸡爪又叫我们手牵手。求做法... 本篇文章给大家谈谈家常烧猪脚湘菜，以及湘菜猪脚怎样做最好吃啊对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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湘菜猪脚烧鸡爪又叫我们手牵手。求做法
1、列举以下两种做法：猪手、鸡脚炖五花肉原料：五花肉、鸡脚、猪手、葱、姜、八角、老抽、料酒、叉烧酱或者排骨酱、鸡精。
2、将凤爪去掉指甲，放进锅里绰水，清洗干净白沫子预留。锅中添加油，放进葱姜蒜进行爆香。倒进韩式辣酱和适量生抽酱油倒进适量辣椒面，若不能吃太辣，这一步能够省去。炒匀后，倒进适量冷水。
3、第一步鸡爪清理情况下用厨房剪刀将指甲刀掉。时长容许，尽可能将鸡爪绰水。凉水入锅，烧开后再捞起，过一遍冷水。绰水情况下，也是有许多血沫残渣的，因此焯一遍或是很有必要的。
4、猪蹄***用少煮多焖泡的方法入味：一般来说卤鸡爪是不需要焖泡的，在鸡爪煮熟之后，可以将其直接捞出，剩余的猪蹄继续焖泡入味。整只的猪蹄一般卤5小时焖10~15分钟。鸡爪可以卤25分钟直接出锅。
5、猪脚姜做法：鸡蛋用锅煮熟，捞出用冷水去热扣剥去蛋壳。红糖半斤备好。取一只大砂锅，倒入整瓶的添丁甜醋和糯米黑醋煮开。依次放入姜、脚脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转小火焖1小时关火。
6、烧卤猪蹄，想要软烂入味好吃，应该按照以下的方法去做。
红烧猪脚肉该怎么做。?
1、猪蹄一个，清洗干净以后，把猪蹄从中间先劈开。再用砍刀剁成小块，在家做尽量把块剁小一点，这样比较好熟。大葱半根，切成马蹄片，生姜切成菱形片，都放在一起。小米椒两个，切成辣椒圈，抓入桂皮2克，香叶1克，八角2个。
2、做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。
3、做法步骤猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。锅里放油，放冰糖小火煮化开。把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
烧猪蹄的家常做法怎么做?
倒入半碗料酒半碗清水，撒入盐炒匀，焖煮十分钟左右。提示：我用的是煮熟的猪蹄，所以只要烧入味即可，用生猪蹄就要煮一个小时以上，或者用高压锅来煮，会比较快些。
做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。
红烧猪蹄的做法 步骤step 1 猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。
红烧猪蹄的做法 步骤step 1 蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟 步骤step 2 准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。
红烧猪蹄儿的做法步骤 1 将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。2 小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。3 放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
我认为红烧猪蹄最简单的方法：猪蹄焯水后炒香，加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀，再加入适量清水炖煮约1小时，直到猪蹄软烂后收汁，调入鸡精即可。 可根据个人口味进行调整。
红烧猪脚最正宗的做法
1、关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。
2、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。
3、步骤：准备好所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用。
4、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟 步骤step 2 准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。
5、红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。 卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。
求湘菜馆师傅做的红烧猪蹄、鱼、排骨的做法。
1、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
2、做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
3、红烧长鱼排骨的做法 长鱼洗净，切段放着备用。排骨洗好，氽水，掠去浮沫。然后把锅烧热，把葱姜煸一下，倒入排骨，翻炒一下，倒入料酒，再倒入冷水，水没过排骨，倒入老抽、糖、八角、香叶。
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