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本篇文章给大家谈谈山东鲁菜肥肠怎么做好吃，以及山东鲁菜肥肠怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、猪大肠怎么做好吃?2、... 本篇文章给大家谈谈山东鲁菜肥肠怎么做好吃，以及山东鲁菜肥肠怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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猪大肠怎么做好吃?
1、用醋继续搓洗肥肠内外2分钟。用水冲洗干净，切成段 汤锅内倒半锅水，大火加热，放入切好的肥肠，再放入三片姜，一小勺料酒，以及香叶和八角。水开后转小火，煮20分钟左右 将煮好的肥肠捞出沥干水分。
2、锅里加一点食用油，油热以后加入葱段，姜丝炒出香味，加入炒干的肥肠继续翻炒，一直把肥肠的油分炒出来，加入青红椒段，倒入调好的料汁，继续翻炒两到三分钟就可以出锅了，一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。
3、肥肠有很多烹饪方法，可以参考下列做法：干煸肥肠主料：肥肠。辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
4、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
川味江油肥肠,怎样香辣入味又下饭呢?
1、肥肠加入两勺淀粉，里里外外搓洗干净，再用清水多洗几遍至水变清澈为止。- step2 - 把洗好的肥肠冷水下锅，加入葱姜和料酒煮20分钟去腥后捞出备用。
2、首先，江油肥肠的齿颊留香让人回味无穷。质地细嫩，入口即化，而且不会有膻味。肥肠外皮烤得金黄酥脆，内里却仍然保持着肉的鲜嫩口感。再配上香辣的蘸料，更是一种***味觉的享受。其次，江油肥肠的制作工艺独特、卫生。
3、肥肠先洗净，这是个糙活，需要用醋与碱水反复冲洗，去掉其腥臊味，此步不达标，肥肠没法好吃。肥肠内壁上有肠油，厚厚一层，有的人喜欢肠油的浓腻，有人则不喜欢，需要把肠油统统去掉。
九转大肠是山东省汉族传统名菜,在家该如何自制呢?
1、首先我们需要准备一些大肠，想要做好这道菜，能够处理好大肠是非常重要的，我们把大肠翻过来，去掉里面的肠油，然后准备一些米醋浸泡一下，浸泡一段时间之后，我们再去用清水清洗，在清洗的过程当中，千万不要弄破里面的肠壁。
2、将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、九转大肠是山东省济南市的传统名菜。九转大肠是是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
4、风味特点：山东风味菜肴。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。是鲁菜系中的名菜之一。
白汁肥肠怎么做?
主料：猪大肠（250克）。辅料：胡萝卜（50克）、蘑菇（鲜蘑）（50克）。调料：大葱（5克）、姜（4克）、八角（2克）、味精（3克）、醋（3克）、盐（4克）、香菜（5克）。
白煮猪大肠的做法 1 猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。2 加盖大火煮开。3 小火慢炖1个小时。加入适量的盐。4 放在电饭锅中捂1个小时。就好了。
首先将肥肠清洗干净，如下图所示：将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。
首先用小苏打加水将肥肠洗净。锅内放入肥肠，开水和料酒，使用大火煮开。肥肠捞到高压锅中，放入适量的可乐。然后往高压锅内放香叶，干辣椒，桂皮，八角，生抽和老抽，用勺子搅拌好。
煮肥肠变白的技巧：先用开水烫下，然后过15分钟在煮，这样又嫩又的，味道也很好吃。
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