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本篇文章给大家谈谈川菜把子肉做法，以及川菜把子肉做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、把子肉配方2、... 本篇文章给大家谈谈川菜把子肉做法，以及川菜把子肉做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
把子肉配方
济南把子肉的做法详细介绍如下，大家不妨亲手做来尝一尝——原料：带皮五花肉500克，调料包1个（没有可放：桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果），甜面酱30克，老抽10克，生抽50克，糖、鸡精、葱、姜各适量。
然后开始炖，这个过程要用小火慢慢煨，要炖大约两个小时，期间要注意看着锅偶没有烧糊，只有持续两个小时，才能将猪肉炖烂。
猪肉有两种处理方式，一种是徐州，另一种是济南。虽然配方不同，味道也不同，但很多人还是会问哪个才是正宗的味道。其实，没有必要区分不同的口味，只要爱吃，好吃，就是最好的。
正宗把子肉秘方配料
接下来，加入姜蒜干辣椒八角桂皮等配料继续翻炒，再加入生抽、老抽和料酒调味。最后，加入足够的水，没过五花肉再加入葱结和姜片，大火煮开后转小火炖煮一个小时左右，直到五花肉软烂入味。
济南把子肉的做法详细介绍如下，大家不妨亲手做来尝一尝——原料：带皮五花肉500克，调料包1个（没有可放：桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果），甜面酱30克，老抽10克，生抽50克，糖、鸡精、葱、姜各适量。
终于有人问到这个问题了，从很久以前以前以前，小编就对济南和徐州把子肉的关系产生过兴趣：它们之间到底发生过什么？为啥加工过程，使用配料，最终的味道……如此相同。
把子肉配方与加工制作方法 主料：带皮猪五花肉10斤 香料：八角10克、桂皮10克、草果10克、花椒、5克、白蔻5克、陈皮5克、香叶3克、丁香2-3克。配料：黄豆酱油五斤、葱节、生姜片、黄酒、蒲草叶、花生油各适量。
徐州把子肉是遍及街头巷尾的人们菜，在其中的把子肉和配菜可以下饭或配白米饭食用，煮把子肉的料汁用于拌白米饭也是非常好的。
软烂入味的把子肉
把子肉的做法如下：用料：五花肉400克、葱姜蒜5g、干辣椒花椒少许、八角桂皮香叶少许。五花肉400g，切成一指宽的厚片，锅中倒入少许底油，将五花肉煎制两面金黄微焦。将五花肉拨至一旁，下入一大勺黄冰糖炒至融化。
加入热水，没过肉块表面，大火烧开后转小火，炖40分钟左右，直到肉块软烂入味。 最后大火收汁，撒上葱花即可。烹饪小贴士： 五花肉要选择肥瘦相间的，这样口感更好。 煎肉时要掌握好火候，不要煎糊了。
下面是一份简单的把子肉制作方法和配料窍门。制作方法：准备五花肉：选择带皮五花肉，切成大块，用冷水冲洗干净。准备调料：准备八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜等香料，适量即可。
济南把子肉的制作过程 先把买来的带皮的五花肉切大块用水焯一下，这样好切片。这是切好的内片，要厚点。砂锅里放入葱和姜片。再放入大料花椒和香叶。这时就把切好的肉片码到砂锅中。加入白糖。
把子肉。根据查询哔哩哔哩显示：用绳子绑着烧的五花肉叫“把子肉”。“把子肉”是一种传统的民菜，是选用肥瘦相间的五花肉，用麻绳捆在一处，煮好再放在酱油中炖煮至酥烂。
把子肉的做法及配料窍门
1、让每个肉片都包裹上酱汁，在加入适量的清水，盖上盖子炖个几十分钟，时间到之后，在将追呗好的豆干和鹌鹑蛋倒入锅中在炖几分钟这样就可以出锅了。
2、济南把子肉的常见做法 济南把子肉做法一 选择肥瘦相间的三层五花肉。锅子烧水，将葱姜八角放入。将五花肉放入锅内，焯水。捞出，洗净表现的血沫。切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。
3、好多人搞错了，怪不得不好吃，下面我们就一起来看一下把子肉的作法。食材：五花肉，姜片，小葱，小茴香，香叶，麻椒，八角茴香，八角，耗油，生抽酱油，米酒，老冰糖。
4、之所以把子肉有着两极分化的评价，主要是因为有些人吃起来很咸，就是单纯的咸，为了让把子肉更适应我们的家庭，今天我们要做的口味更家常一点，接下来看一下具体做法。首先准备一块儿五花肉，干锅煎一下肉皮。
把子肉怎么做
我爸做把子肉，可真是好吃。我的方法还是跟他学的呢。今天就把这个方法分享给大家。食材：五花肉，一斤，冰糖适量，料酒一勺，生抽两勺，老抽半勺，桂皮，八角，葱，姜，香叶，白芷。
把子肉的做法如下：准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。各种调料备齐。
把子肉的做法如下：主料：五花肉1斤。调料：生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1个、香叶几片、干辣椒5-6个、盐2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克、白酒30克、香葱1根。
把子肉的家常做法：红烧把子肉：将洗净的把子肉切成小块，入油锅煸炒至金***，加入葱姜蒜爆香后加水或高汤、料酒、盐、酱油、冰糖等调味品煮制，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
把子肉的做法步骤如下：材料准备：五花肉、生姜、大葱、大料、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒、香葱、黄豆酱油、碗、盆、筷子、锅、砂锅。五花肉清洗干净后冷水下锅，放入姜、大葱、香叶和白酒煮。
人们对于吃非常讲究。以至于现在中式餐厅，遍布世界各地。把子肉是山东济南的一道特色美食，属于鲁菜之一。在这里我把经验分享给大家。
把子肉正宗做法。
1、第1步，把买来的五花肉清洗干净，用到的五花肉一定要用新鲜的哦，口感才会更好，切成肉片备用。第2步，另外煮一锅水把肉放进去焯水，肉变色之后捞出来。第3步，准备一个砂锅，把焯好水的肉平铺在砂锅中。
2、把子肉 制作方法 五花肉煎至焦黄。白煮蛋、青椒煎至焦黄。姜片、干辣椒段、葱头、八角、桂皮、蒜瓣、4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、调料爆香。倒入五花肉、酱料加水没过肉盖盖焖煮20分钟。
3、——把子肉—— 【准备材料】 ：带皮猪五花800克、冰糖40克（追求所谓“正宗”，那就不能用糖了）、生姜10克、大葱20克、八角4克、桂皮一小块、料酒、酱油适量。
4、做法 将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。
5、后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，在此做法之上进行了完善，精选带皮的猪肉，放入坛子里炖，靠秘制的酱油调味，这样炖出来的把子肉肥而不腻、瘦而不柴，色泽鲜亮，入口醇香，深受老百姓的喜爱。
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