摘要：
今天给各位分享鲁菜酱鸡珍的做法的知识，其中也会对正宗酱鸡珍的作法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、酱鸡胗经典做法及步骤... 今天给各位分享鲁菜酱鸡珍的做法的知识，其中也会对正宗酱鸡珍的作法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、酱鸡胗经典做法及步骤
- 2、酱鸡胗怎么做
- 3、酱鸡胗做法
- 4、酱鸡胗的制作方法
- 5、酱鸡胗,家常酱鸡胗,鸡胗怎么炒才不那么硬
酱鸡胗经典做法及步骤
方法/步骤：先把鸡胗处理干净。再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根，几粒花椒。二片生姜，半勺盐。
作法 葱切割成段。姜切一片。鸡珍治净，放入开水锅选用火灾焯透捞起来。锅内放进冷水1000克，下当药包煮沸，放入葱段、生姜片煎制10分钟上下。添加米酒、生抽10克、食盐。
酱鸡胗经典做法及步骤 酱鸡胗的做法一 主料：鸡胗500克 调料：食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
酱鸡胗的做法 酱鸡胗在烹饪的时候还是比较简单的，首先我们要准备好材料，准备鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
用料 主料鸡胗800克 辅料八角2个花椒3克茴香6克桂皮2克香叶4片冰糖40克老抽10毫升生抽15毫升干辣椒2个料酒20毫升盐少量 酱鸡胗的做法 准备所有材料。烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。
酱鸡胗怎么做
1、做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的***杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
2、酱鸡胗的做法 酱鸡胗在烹饪的时候还是比较简单的，首先我们要准备好材料，准备鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
3、酱鸡胗的做法 步骤1 准备所有材料。步骤2 烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。步骤3 锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。步骤4 然后放入老抽，生抽。步骤5 加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。步骤6 放入鸡胗。
4、酱鸡胗的制作方法 准备食材。鸡胗充分洗净，改刀成小条。入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。锅中放适量油，加入葱、姜炒香。加入鸡胗翻炒几下。加入黄豆酱。充分炒至入味。
5、耗油，盐。做法详细介绍：鸡胗焯水去腥。锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。
酱鸡胗做法
1、酱工艺 半小时耗时 普通难度 酱鸡胗的做法步骤 1 这个鸡胗要泡洗三遍。2 烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。3 换水煮以后再加调料。4 调料： 花椒， 八角， 桂皮， 尖辣椒， 生抽和老抽， 灵芝片， 盐， 糖。
2、做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的***杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、酱鸡胗的制作方法 准备食材。鸡胗充分洗净，改刀成小条。入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。锅中放适量油，加入葱、姜炒香。加入鸡胗翻炒几下。加入黄豆酱。充分炒至入味。
4、耗油，盐。做法详细介绍：鸡胗焯水去腥。锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。
酱鸡胗的制作方法
酱鸡胗的做法 酱鸡胗在烹饪的时候还是比较简单的，首先我们要准备好材料，准备鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
方法/步骤：先把鸡胗处理干净。再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根，几粒花椒。二片生姜，半勺盐。
鸡胗处理及家常做法：鸡胗第一步的清洗很重要，清洗不干净，做出来就会很腥气！清洗时要加入适量的淀粉和盐，使劲地揉搓，然后多冲洗几遍。
酱鸡胗的做法 准备所有材料。烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。然后放入老抽，生抽。加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡胗。大火煮开以后再赶上盖子小火焖煮。
酱鸡胗的制作方法 准备食材。鸡胗充分洗净，改刀成小条。入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。锅中放适量油，加入葱、姜炒香。加入鸡胗翻炒几下。加入黄豆酱。充分炒至入味。
卤菜制作方法：准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。第一步、怎么好原食材。第二步、肉类下锅焯一下水。
酱鸡胗,家常酱鸡胗,鸡胗怎么炒才不那么硬
1、选择优质鸡胗 首先，我们要选择优质的鸡胗，这样炒出来的口感会更加嫩滑。当我们在购买鸡胗时，要注意选择表皮***，质地细腻，富有弹性的鸡胗。提前准备好食材 炒鸡胗时，我们需要提前准备好姜蒜、青椒等配菜。
2、鸡胗一般炒5-10分钟左右就能熟了，不需要炒更长的时间，否则会越炒越硬。如果是煮着吃，大概需要煮15分钟，煮的中途可以自己咬一下，看看有没有熟，以免煮的时间过长，口感变硬。
3、鸡胗焯水后，再去翻炒的话，口感会变得特别硬，还有一股浓重的腥臭味。去掉焯水这个步骤，然后加上腌制这个步骤，炒出来就不那么硬了。炒鸡胗的做法：主料：鸡胗350克，红尖椒2个，尖椒3个。
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