摘要：
今天给各位分享黄瓜凉拌瘦肉川菜的知识，其中也会对黄瓜凉拌肉丝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、青瓜炒瘦肉的做法2、... 今天给各位分享黄瓜凉拌瘦肉川菜的知识，其中也会对黄瓜凉拌肉丝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、青瓜炒瘦肉的做法
- 2、黄瓜炒肉片的做法
- 3、四川蒜泥白肉正宗做法
- 4、川菜凉拌黄瓜的做法有哪些
青瓜炒瘦肉的做法
1、青瓜炒肉的做法 主料 青瓜 300g 瘦肉 400g 辅料 食油 适量 食盐 适量 蚝油 适量 生粉 适量 步骤 1瘦肉切薄片，用食油生粉蚝油腌制2青瓜洗净去皮切片3热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用4留底油，倒入。
2、青瓜两端切头。用切下来的瓜头摩擦断面，让白色乳汁流出，然后洗干净。洗干净的青瓜切片备用。热锅下油。下蒜瓣，爆香。加盐。（可以等盐融化，也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。
3、青瓜炒肉片食物：青瓜1根猪瘦肉50g木薯淀粉1勺生抽酱油1勺盐2勺子作法青瓜洗干净后切成片。肉切片，添加适量木薯淀粉，水，少量生抽酱油，盐和匀。锅中倒油热，放入小肉煸炒两下至掉色，盛出来。
4、运用锅中余油，将蒜头、葱、黄瓜放到锅中炒透，再放进小肉抛匀，赞入绍兴酒，溅入开水，用食盐、鸡精调料，撒上些白胡椒粉，用淀粉和面粉打芡，淋明油、色拉油和匀上碟便成。
5、青瓜炒肉防止营养流失的方法 炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩。炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可。
6、青瓜炒肉的做法如下：主料：瘦肉200克、青瓜2个、蒜瓣6瓣。辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。将肉和青瓜洗净切成片，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
黄瓜炒肉片的做法
1、第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟 。第2步、姜、蒜分别切片 。第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉 。第4步、将黄瓜切成片 。
2、黄瓜洗净去皮切成斜片，肉切片，蒜切片。肉放入碗中+生抽一勺+蚝油一勺+盐适量+淀粉抓匀。锅中放入油，油热放入蒜片炒香放入肉片炒至变色。把黄瓜放进去+糖少许+蚝油少许，炒至变软一点就可以出锅装盘。
3、黄瓜炒肉片 1 准备好食材 2 黄瓜切片，芦笋切片，木耳用水泡发后撕成小片，肉切片后用料酒、生粉和盐腌制 3 炒锅加油，大火。放入肉片翻炒至熟。
四川蒜泥白肉正宗做法
做蒜泥白肉要准备的食材：猪大腿肉、青瓜一根、蒜头五六瓣（碾成蒜泥）、小葱一根、麻椒一小勺、米酒、盐、白砂糖、生抽酱油、醋、鸡精。
四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具/原料：肥瘦相间的肉、料酒和姜片、水、大蒜、油辣子、葱花、盘子。准备一块肥瘦相间的肉，用料酒和姜片把它煮至完全熟透。快速用冰水过凉，切薄片备用。大蒜弄成蒜汁，放入清水。
四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具/材料：五花肉、青瓜2根、蒜昌塌头2头、葱、姜10片、辣椒1根。准备一块好的肘子肉，后腿肉会有点肥耐并圆，用五花肉比较爽口。准备黄瓜、葱、姜，切成丝。
下面就分享一下，蒜泥白肉的美味做法：食材：带皮五花肉750克，大蒜10瓣，盐10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，生抽10毫升，红油15毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升。
首先要选合适的肉 大家都知道蒜泥白肉的选肉是二刀肉，但很少说的清楚是哪一块，我觉得选肉的话，要选猪后腿里最大的那一块瘦肉。
蒜泥白肉最正宗的做法：用料：带皮猪肉一斤、蒜5瓣、香菜1棵、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、辣子油（选用）1勺、盐1/2茶匙、香油1勺、料酒10g、生姜片4片、葱花一根。
川菜凉拌黄瓜的做法有哪些
1、【制作流程】将材料准备好。起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
2、川味辣黄瓜常食黄瓜可以减肥。黄瓜当水果，每天生食250克以上，有明显减肥作用。黄瓜还有利尿、消水肿作用，凉拌吃可消腹胀。原料：黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。
3、做凉拌黄瓜的食材：黄瓜3根，大蒜3瓣，小米辣2-3个，小香葱两根，盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，香油2克 凉拌黄瓜的具体做法 新鲜的黄瓜，清洗干净 蒜切末 。
4、将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，食品 凉拌黄瓜 实拍 食品 凉拌黄瓜 实拍 掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
5、凉拌黄瓜的做法步骤如下：工具/材料：黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精。准备需要的食材。
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