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本篇文章给大家谈谈懒人川菜滋补酒，以及川菜下酒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、川菜配什么酒2、... 本篇文章给大家谈谈懒人川菜滋补酒，以及川菜下酒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜配什么酒
众所周知川菜以辣为主，如麻婆豆腐、辣子鸡、毛血旺、夫妻肺片等等，对于川菜口感来说搭配甜酒更适合，因为甜可解辣，尤其是高级甜葡萄酒，像玛丽雪莱贵腐酒就适合适合搭配川菜，欧洲的贵腐搭配中国的菜系也别有一番风味。
吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种原料发酵，***用混蒸继渣工艺。
要看你吃什么菜了。我们一般都是晚上夜宵的时候在大排档里点上几份口味虾，口味蛇，之类的下酒菜，就着冰啤一边吃，一边聊天。
现在最新潮的应该是当属，凤妃冬枣酒了。它没有葡萄酒的单宁味，酒体醇厚、酒香怡人、枣香味浓郁、酸甜适口、凤妃冬枣酒口感浓厚复杂，优雅甜美，辛辣类食品、麻辣川味菜是它的佐餐绝配。
辣味属热性，若想减少热性，可搭配些凉性的酒，像入口清甜的就可以。
红酒如何搭配川菜?
有一定酸度的菜肴，最好搭配更酸一点的葡萄酒，比如意大利的餐酒酸度都比较高，原因就是意大利人做菜或者吃面条，特别喜欢加入番茄酱和橄榄油，番茄酱比较酸，需要同样高酸度的酒，同时酸度还可以中和油腻。
川菜、湘菜中就有很多菜品适合与红酒搭配。例如水煮牛肉。水煮牛肉是一道十分受欢迎的川菜，成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。
如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。四川菜：四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。
辛辣型红葡萄酒建议搭配：牛肉、咖喱类菜式、回锅肉、沙爹类菜式、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、泡椒鱼头等；甜味型葡萄酒：香煎鹅肝、餐后甜点、水果、雪糕、巧克力、或配干辣或麻辣型川菜、湖南菜也十分适合。
中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、铁板烧鸡、中味芝士等。
所以像是搭配川菜、咖喱菜或是泰国菜的时候，低酒精度的葡萄酒是首选。
川菜100款菜谱
水煮鱼：最有名气的川菜之一，独特的红油和辣味调料烹制，搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜，堪称美味至极。 回锅肉：肉在烹饪前用葱姜料酒淹泡一下，放入热油锅中炸至金***，即回锅肉。
麻婆豆腐 主料：豆腐。辅料：牛肉末、豆瓣酱、红油、姜蒜、葱花、香油、鸡精、料酒、生抽、盐、辣椒面。
第二道菜是麻婆豆腐。这道菜被称作川菜摇篮肯定有，是四川著名的传统名肴之一。用豆腐为主料，加入猪肉末、豆瓣酱等多种调料，呈现出麻辣浓香的风味。
新鲜肥肉怎么吃最好?最好是川菜!
肉炒辣椒芹菜等都比较好吃辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色。
做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、[_a***_]6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
可以用来做猪油，将肥肉洗干净切成小块，放到锅里进行炼油，练好之后剩下的猪油渣可以直接吃，也可以炒菜，味道还不错，有儿时的味道。
喝茅台酒应该搭配什么菜?你会如何选择菜系?
因为烧鸡配茅台是中国饮食文化中一道经典的菜品搭配，茅台酒作为中国传统名酒之一，因其独特的酿造工艺和醇厚的口感备受喜爱。而能有几分儿醉。这句话形容茅台酒的浓烈，说明喝上一口就已经有些醉意了。
日本人除了把茅台酒改良成鸡尾酒喝以外，他们喝茅台酒一般搭配刺身吃，或者搭配一些川菜吃。日本人怎么会突然喜欢上这种喝酒吃菜的方式呢？其实那是因为他们偶然间发现川菜和茅台酒在一块儿实在是太美味了。
小劲马上来。这句话的意思是在享用烧烤美食时，搭配茅台酒，很容易就会喝醉。茅台酒是中国的一种高度白酒，有浓郁的口感和较高的酒精度数，和烧烤一起享用，会使人在不知不觉中喝醉。
吃川菜适合喝什么酒?
1、川菜配什么酒适宜 川菜以麻辣为主，所以应该尽量选择果香浓郁的葡萄酒比较合适。
2、要看你吃什么菜了。我们一般都是晚上夜宵的时候在大排档里点上几份口味虾，口味蛇，之类的下酒菜，就着冰啤一边吃，一边聊天。
3、西拉子（Syrah）深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。
4、火锅配白酒，杀菌去膻，除了喝啤酒，吃火锅喝白酒也是不错的选择。吃火锅的时间较为长，选择搭配白酒，最好选择38度以下的白酒，然后放慢速度小口喝。白酒有杀菌、去膻的作用，很适合涮羊肉火锅时喝。
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