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本篇文章给大家谈谈湘菜豆做法大全，以及湘菜豆角做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、湖南湘菜缸豆怎么做好吃2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜豆做法大全，以及湘菜豆角做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、湖南湘菜缸豆怎么做好吃
- 2、毛豆怎么凉拌好吃湘菜
- 3、卜刀豆的做法
- 4、湖南菜炒土豆片怎么做
- 5、豆角怎么做?
湖南湘菜缸豆怎么做好吃
1、豇豆提前一天清洗干净，切成碎丁，撒入适量食盐腌制一晚。猪肉以五花肉为宜，清洗干净后切成碎末。红辣椒洗净切成圆圈。蒜瓣去皮，清洗干净后切成碎末，再捣成蒜蓉。香葱洗净切成碎末。炒锅置火上。
2、缸豆的正确写法为豇豆，做法有凉拌、小炒、包包子等。其中腌制缸豆做法是：主料：新鲜豆角1把，花椒适量，干辣椒4-5颗，姜片5-6片，香叶2-3片，八角3个小角，白米醋适量，盐适量。
3、正确的方法应该是将酸豆角放到水里面浸泡半个小时的时间，去除表面的一些酸味然后再切丁，接着再放入锅中翻炒，这样炒出来的酸豆角才是酸辣好吃比较下饭的。
毛豆怎么凉拌好吃湘菜
香拌毛豆的做法步骤2将毛豆用剪刀剪去一角。香拌毛豆的做法步骤3清洗干净，捞出。香拌毛豆的做法步骤4随后，将毛豆下入清水锅中。香拌毛豆的做法步骤5煮开2—3分钟后捞出。
先将毛豆洗一下，剪掉头尾的尖角，方便烹饪的时候更加入味。起锅烧一锅热水，水里加入适量的盐和少许食用油，水烧开以后将毛豆煮熟。煮好的毛豆捞起，冲一下凉开水，最后沥水备用。
毛豆剪去两头洗净。 锅中水煮开放入1个八角、1勺盐、几滴油，放入毛豆煮12分钟左右，煮的过程中不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆才会碧绿不发黄。 煮熟的毛豆捞出，放入凉开水中，浸泡至毛豆变冷。
做法：毛豆用盐泡15分钟，洗干净，剪掉两头便于入味。锅中烧水、所有香料煮5分钟后捞出、干料水里加1勺盐、1勺橄榄油，倒入毛豆开锅煮10分钟。
凉拌毛豆的做法：1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐。食用盐尽量多放一些，后期味道会更好。
食材：毛豆一盆、姜葱蒜适量。将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上。将毛豆搓洗干净，同时用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味。
卜刀豆的做法
刀豆洗净掰成段，胡萝卜去皮切片，炒锅中放少量油先下刀豆煸炒一分钟，再下胡萝卜一起炒几下，放入半碗水，加点盐加盖烧，开盖翻炒几下，水快干了，用刀铲划一下刀豆，能切断就是可以出锅。
起锅放油倒入处理好的刀豆和虾皮煸一下。加少量水中小火烧烂刀豆。加盐和鸡精调味即可。
刀豆的腌制做法一：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。
湖南菜炒土豆片怎么做
1、一个大一点的土豆切片，用清水泡着去掉一些淀粉，然后沥干备用。辣椒切块，选择自己爱吃的辣椒都可以。小葱切成葱花，蒜切末。起锅烧热倒油，放葱花，倒入沥干的土豆片开中火翻炒几下。
2、首先，我们需要先把土豆洗净，然后去皮，切成薄片。切片的时候可以根据个人的喜好来调整切片的大小。切好的土豆片可以用清水泡一下，去掉多余的淀粉，也可以直接用清水洗一下，然后把水分用厨房纸巾或毛巾吸干。
3、首先是将土豆去皮后切成片备用，记得要洗干净哦。然后把五花肉切成片后备用，五花肉最好用开水洗净。锅内放油加入切好的五花肉翻炒，肉变色后盛出备用。锅内加油用葱花爆香后加入切好的土豆片翻炒。
4、方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。2，下油：油要多，否则会沾锅的。3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。
5、准备土豆和调料 炒土豆片需要准备土豆和一些基本调料。首先，将土豆洗净，然后去皮切成薄片。调料方面，可以准备一些盐、胡椒粉、生抽和料酒。如果喜欢口感更脆的土豆片，还可以加入一些淀粉。
豆角怎么做?
1、【素烧豆角】所需材料：豆角500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、生抽2汤匙、做法步骤：将豆角摘去两端，再对半折断，投洗干净，沥净水分。葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，准备好老干妈。
2、举例肉沫酸豆角做法：准备食材，泡椒、红椒、豆角切小段，肉和葱姜蒜切末。锅中放油，加入葱姜末小火爆香，然后加入辣椒炒香。加入肉馅炒散，颜色发白加入生抽炒匀，加入酸豆角翻炒至熟。
3、腌制豆角，我们可以把豆角去除豆筋后用清水清洗干净，然后浸泡在煮好的花椒大料水里面一段时间，腌制的豆角就做好了。
4、干煸豆角 豆角可以做成的菜肴是有很多的，如果可以把它做成干煸豆角的话，相信你一定会喜欢它的口味，因为做好的干煸豆角非常的清爽。
5、豆角干用清水浸泡发起，切成段。 炒锅上火，下油，用葱姜蒜炝锅。 锅中放肉丝翻炒，然后放入泡好的豆角干煸炒，加调料翻炒均匀后出锅即可。注：豆角为扁豆的地方称谓。
6、第一款豆角肉末煸炒，需要准备豆角、瘦肉末和调料。首先将豆角洗净去头去尾，切掉豆角两端的硬筋，然后切成小段备用。将瘦肉清洗干净，切成末备用。
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