订做川湘菜谱（订做川湘菜谱的软件）

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今天给各位分享订做川湘菜谱的知识，其中也会对订做川湘菜谱的软件进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自己制鲜辣椒酱为何不脆成糊状?

自己制鲜辣椒酱为何不脆成糊状?

1、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

2、把切碎的辣椒放入炒锅中，再放入全部的豆瓣酱，豆瓣酱要选择味道、品质都比较好的，这样做出的酱的口感也会很好；炒锅要选择锅底比较厚的，较薄的炒锅熬酱很容易糊锅，这样酱的味道就不好了。

3、．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。

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