摘要：
本篇文章给大家谈谈川菜饭堂荤菜，以及川菜家常荤菜1000道菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、荤菜都有哪些菜2、... 本篇文章给大家谈谈川菜饭堂荤菜，以及川菜家常荤菜1000道菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
荤菜都有哪些菜
荤菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头等。梅菜扣肉：汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。
荤菜有葱、蒜、韭、薤、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。葱 葱（学名：Allium fistulosum L.），为百合科葱属多年生草本植物。
大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
荤菜有：红烧肉、麻辣香锅、京酱肉丝、水煮鱼、黄焖鸡。红烧肉 它是中国传统的名菜之一。红烧肉选用猪肉为主要食材，经过煮炖烹制而成。肉质酥烂，外酥里嫩，汤汁醇香，色泽红亮。
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。
荤菜介绍如下：腐乳红烧肉 腐乳红烧肉的主要原料就是豆腐乳和猪肉，腐乳红烧肉是一道创新的菜品，它融合了豆腐乳和红烧肉的味道，吃起来肥而不腻，肉烂而不塞牙，香辣爽口。
川菜“九大碗”是怎样的?
1、四川九大碗有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。
2、九大碗四川正宗做法的烹饪技巧也非常独特，如蒸肘子需要经过多次蒸制和炸制，口感酥脆；夹沙肉需要经过多次煮制和炸制，口感酥软；糯米饭需要经过浸泡和蒸制，口感软糯。
3、川菜九大碗一般由炖鸡、炖鸭、炖鱼、炖猪肉、凉拌鸡、凉拌肉、红烧牛肉、红烧猪肉和红烧鱼组成。首先，炖菜在九大碗中占据了重要的地位。炖鸡、炖鸭、炖鱼和炖猪肉都是经过精心烹制的佳肴。
4、九大碗是四川地区的一道传统名菜，一般都是一些的宴席标准配菜，九大碗自然是九个特色菜，有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子夹沙肉、咸烧白，今在四川的很多地区还流传着一首《九碗歌》。
5、九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
6、四川九大碗有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、夹沙肉、咸烧白、蒸肘子、蒸浑鸡、蒸浑鸭，这九道菜。九大碗一般是以农家现成的鸡鸭鱼肉蛋等，配上时令蔬菜，烹饪而成的四川家常菜肴。
简单又好做的荤菜有哪些
1、小编这期为大家带来家常菜“荤菜篇”，都有什么简单易做的荤菜呢？喜欢吃的朋友们好好看看吧！肉末酱茄子属于家常菜这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，非常下饭。
2、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。 取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。 洒上适量精盐，倒入1/2汤匙陈醋，洒上少许麻椒粉。 根据喜好倒入适量的料酒。
3、夏季天热想吃肉，分享10道凉拌荤菜的做法，把荤菜用凉拌的方式做出来，吃着香又解馋，还不腻。
4、所以最好吃的莫过于家常菜，家常菜之所以称为家常，就是因为它原材料常见且做法简单，10大公认最好吃的家常菜，有荤有素，道道都是经典，美味非凡，看看有你的最爱吗，附详细做法，感兴趣的就收藏学做起来吧。
5、凉拌鸡胗。材料：鸡胗、香菜、黄瓜。生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用。将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮开，成为卤汁。
6、熄火。取出鸡洗一下；凉水再次入锅，放进八角，花椒粒，生姜片，大葱，米酒。煮大约5分钟左右。熄火，泡浸40min；肉好后，放进有放冰的凉开水。
川菜都有什么菜名,比较好吃的,可以是辣的。
川菜的菜品特别多，今天分享6道非常不错的下饭 [_a***_] ，麻辣鲜香，酥香爽滑，很是美味！毛血旺是一道非常有特色的江湖菜，也是我最喜欢的川菜之一。
东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
问题一：有什么辣的菜比较好吃的？ 辣子鸡丁、辣椒炒肉、还有火锅底料 哈哈哈 问题二：麻辣菜有哪些？ 菜名 麻辣豆腐 所属菜系 川菜 特点 味麻辣香，为四川便菜。原料 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。
而且很多人认为回锅肉是“川菜之首”，我觉得回锅肉这道菜在一定程度上诠释了四川人包容性很强的特点。
现在几乎每个城市都有一个川菜馆，但大家对于川菜的印象，可能就是麻辣火锅、串串。
川菜饭堂荤菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川菜家常荤菜1000道菜谱、川菜饭堂荤菜的信息别忘了在本站进行查找喔。