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本篇文章给大家谈谈香港粤菜占比，以及最新香港粤菜创新高档菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、为什么有“国内最上档次的菜是粤菜”这种说法?... 本篇文章给大家谈谈香港粤菜占比，以及最新香港粤菜创新高档菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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为什么有“国内最上档次的菜是粤菜”这种说法?
从价格上讲 因为粤菜普遍是由一些高档的食材烹制而成的，所以粤菜的价格一般都是比较昂贵的。在粤菜中最不能缺少的就是海鲜类菜。海鲜的购买价格就是比较昂贵的，再经过厨师的烹饪。那么一道成品的菜起码得上千元。
粤菜讲究的是一个鲜加原味，对食材要求比较严格。稍微有点不新鲜的食材都不能做好粤菜，所以成本高，价格高，自然显得高档了啊！再者，粤菜起源的广东，水系发达，物产丰富，有非常好的天然食材，所以粤菜研究发展也比较发达。
因为粤菜在历届国际大赛中拿金奖最多，世界上最好的酒店餐厅都有粤菜粤菜选用的都是上乘的食材，所以粤菜的档次高。
粤菜被评为最上档次的菜系，其实就是因为粤菜的使用价值很高，而且营养价值非常高。
其次做得很精致好看，最后每道菜都很香闻起来都想吃的感觉，所谓色香味俱全。粤菜中的潮州菜，以鱼翅鲍鱼及大量海鲜为食材，常佐以名贵香料药材，精心炮制，食色俱佳，自然高档。
在人类的固有调味料中，甜味绝大部分来自于“糖”，而糖的种类其实少之又少，因此事实上，糖分的美妙，易于捕捉，却最难升华。
粤菜特点有哪些及经典菜品
1、特点：选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。技法上注重朴实自然，不象其它菜系刀工细腻。
2、粤菜中具有代表性的经典菜式有：烤乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、红烧乳鸽、太爷鸡、东江酿豆腐、八宝冬瓜盅、盐焗鸡等，俱是粤菜中久负盛名的经典菜式。
3、粤菜是由广州、潮州等地的地方菜兼取西菜特色而发展起来的。用料极为广泛，有“鸟兽虫蛇，无不食之”的说法。其风味特点是清淡、鲜爽、嫩而不生、油而不腻。擅长于煎、炒、蝎、炸、烧等法。
关于香港的资料
香港的英文名称，是照广州语音， 原译作Heung Kong， 香港有很多水上居民读 香 为康 ， 所以英文名称也就随着改拼为Hong Kong，现在仍有人把香港称作 香江 香海 香岛 香州 等。
年至1984年，中英两国就落实香港前途问题进行谈判，1984年12月19日签订《中华人民共和国***和大不列颠及北爱尔兰联合王国***关于香港问题的联合声明》，决定19***年7月1日中华人民共和国对香港恢复行使***。
香港（Hong Kong），简称“港”（HK），全称为中华人民共和国香港特别行政区（HKSAR）。地处中国华南地区，珠江口以东，南海沿岸，北接广东省深圳市，西接珠江，与澳门特别行政区、珠海市以及中山市隔着珠江口相望。
粤菜和川菜,哪个更有潜力成为第一菜系?
目前，粤菜和川菜火遍全国，至于两者哪个会成为第一菜系，难以定论，看从哪一方面去评价。如果从目前菜系在全国的消费水平及受欢迎程度来看，根据中国烹饪协会、美团大公点评及口碑等的调查数据显示，川菜已在粤菜之上。
当然是川菜的影响力更大了！粤菜讲究小巧精致，是国外知名度最高的一个菜系。但就整体影响力来说，还是不如川菜。原因有以下几点：一是因为价格。粤菜的做法讲究精巧细致，所以价格一般都不便宜。
当然，就整体档次而言的话跟粤鲁菜比起来确实有差距。川菜系是也有不辣的，百菜百味的，这没错，既然公道的衡量标准，川菜厨师及其余菜系厨师都会认为可以的，记住是标准衡量的。
真正要比较一个菜系，我觉得可以从以下三个方面来比较。第一，当地的餐饮企业的发展情况，以及该菜系被外部市场的认同情况。
形成的八大菜系是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜八大菜系，每个菜系都有各自的特色，都符合各自地方人的口味。人们最受欢迎的还是川菜，川菜是四川、重庆地区的菜系，人们对川菜的印象就是辣。
川菜和粤菜，是我的最爱，虽然这两大菜系起步比较晚，但是影响很大。现在在国外开餐厅的，基本上都是以川菜馆和粤菜馆居多，由此可见，两大菜系的受众率是非常高的。
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