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本文目录一览：
- 1、川菜有什么特色菜和招牌菜
- 2、嘉兴哪里的川菜最好吃
- 3、经典川菜凉菜
- 4、山城二十二川菜要预约吗
川菜有什么特色菜和招牌菜
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
川菜有哪些特色菜和招牌菜？ 水煮牛肉 宫保鸡丁 麻婆豆腐 回锅肉 夫妻肺片 川菜也就是人们常说的四川菜肴，在中国有着很重要的地位，它是中国特色的传统的四大菜系之中国的八大菜系之中华料理的集大成者。
嘉兴哪里的川菜最好吃
在嘉兴，有很多餐厅和饭店都提供烧鸡公，以下是一些口碑比较好的：晓川国：位于华庭街，是一家以川菜为主的餐厅，提供正宗的烧鸡公。选用新鲜的土公鸡，配以各种香料和调料，烹制出来的烧鸡公味道鲜美，口感细腻。
那么，嘉兴哪家川菜好吃呢？下面就为您详细介绍一下。首先，介绍的是“鲜么”川菜馆。这家川菜馆位于市区中心，以正宗川菜为特色，食材新鲜、价格实惠、口味鲜美，是众多食客的首选。
在众多的川菜餐厅当中，以嘉兴川菜最好吃的那家——“茂竹园”最受人瞩目。茂竹园餐厅自2004年创立以来，一直以创新为核心理念，让更多人能够吃到地道的四川菜。
当谈到川菜时，嘉兴也有许多值得推荐的好去处。首先，位于南湖区的香河酒家是一家备受推崇的川菜馆，不仅菜品精致美味，价格也十分亲民。推荐招牌菜为水煮肉片，肉质鲜嫩，配料清新可口，味道令人回味无穷。
那么在众多的火锅店中，哪一家是最好的呢？第一推荐的是“鲁南小火锅”。
经典川菜凉菜
川菜中的经典凉菜有：老井蒜泥肉。侧耳根白肉。蒜香白肉卷。***青椒大耳片。银针耳丝。豆瓣俐子。卷筒脆舌。贡菜腰片。冲菜拌腰花。归芪腰片。1豉油腰片。1薰肉猪肝。
口水鸡是一道经典川菜，脆弹的鸡皮、滑嫩的鸡肉，香嫩可口，吃的时候沾上料汁，麻辣鲜香，香辣可口的口感让人欲罢不能。
爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油。
经典川菜凉菜1 红油拌鸡片 红油鸡片是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。把熟鸡肉切片；肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；黄瓜切片，摆在盘中；黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。
山城二十二川菜要预约吗
1、鸡哥推荐的重庆正宗老火锅，鱿鱼包虾滑、芝士条一定要试试。 山城二十二川菜馆 超级浪漫的空中花园餐厅，氛围感直接拉满。每道菜的分量都很足，招牌耙鸡爪，一口脱骨。
2、开放时间：6：00-22：30 地址：渝中区李子坝正街62号 推荐理由：出站到视景台可以更好视角看轻轨穿棒，景台很大，在现景台可以更直视的看。
3、重庆景点排行榜前十名：龛窟、大佛湾、大宁河小三峡、万盛黑山谷、佛影峡生态旅游区、武隆喀斯特旅游区、重庆酉阳桃花源、金佛山风景区、云阳龙缸地质公园、四面山，都值得去看看的。
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