摘要：
本篇文章给大家谈谈有档次的川菜，以及有档次的川菜餐厅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、川菜有哪些2、... 本篇文章给大家谈谈有档次的川菜，以及有档次的川菜餐厅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、川菜有哪些
- 2、川菜有哪些高端菜品?
- 3、南京最好吃的川菜馆
- 4、川菜中有哪些比较有名的菜式
- 5、有哪些经典的川菜?
- 6、有哪些好吃的川菜
川菜有哪些
东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
川菜：包括重庆、成都和乐山、内江、自贡等地方菜，主要分为蓉派（成都、乐山）、渝派（重庆、达州）和盐帮（自贡、内江）菜三类。有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征尤以味型多样、变化巧妙著称。
麻婆豆腐 麻婆豆腐属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。
四川美食特色有哪些 一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
川菜有哪些高端菜品?
1、当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于川菜里面的高级菜式，曾经上过国宴。正宗的川菜蝴蝶海参，我才吃过三次。四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。
2、鱼香肉丝 。鱼香肉丝，是一道极具特色的民间菜品，属于川菜。虽被叫做鱼香肉丝，主要食材却是猪肉，之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型。
3、川菜有哪些菜系适合作为招牌菜？在川菜中著名代表菜品有许许多多，比如我们常见的：石磨豆花、甜皮鸭、冷锅鱼、麻婆豆腐、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅开水白菜、辣子鸡、酸菜鱼、东坡肘子、鱼香肉丝、回锅肉、卤鸭子、过桥排骨、等等。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。
5、顶级川菜有：麻婆豆腐、酸菜鱼、水煮肉片、水煮鱼片、回锅肉、麻辣火锅、四川腊肉、香肠、毛血旺、辣子鸡丁、油淋锅巴等。
6、水煮鱼片是一道川菜，川菜是中国八大菜系里的其中之一。中国是个烹饪大国，川菜在我国烹饪史上，有着重要地位。相信大家印象中的川菜都是以麻辣为主的，其实川菜的口味除了大家熟悉的麻、辣之外，还有更多的不同口味。
南京最好吃的川菜馆
1、第二家推荐的是“春来坊川菜馆”，这个川菜馆非常适合喜欢辣味的人群，此外，他们的菜品口味清新不油腻，价格也较为亲民，招牌菜竹筒鱼更是让人回味无穷。
2、味道正宗：马五旺川菜秉承了四川菜系的传统口味，结合当地的食材和特色，做出了很多地道的川菜，如麻婆豆腐、水煮肉片等，深受当地居民和外地游客的喜爱。
3、以下是一些值得推荐的餐厅：南京大排档：位于中央商场的B1层，是一家以南京特色小吃为主的餐厅。推荐菜品有鸭血粉丝汤、鸡鸣汤包、狮子头等。川妹子：位于中央商场的B1层，是一家以川菜为主的餐厅。
4、江苏省南京市玄武区北门桥估衣廊长江花园12号。很典型的市井风格，氛围感是超级的足。店面还是不小得，但是非常的[_a***_]整洁。服务来讲就是还可以，来这里吃的主要冲的就是它的味道。这里的食客是很多的，晚上八点还要排队。
5、杨凌裤带面 面身足有两米长 美食地址：大洋百货与东方商城之间的巷子里 2。西安罐罐面，面好汤浓，价格便宜，美食地址：明瓦廊巷子到底左拐 3。
川菜中有哪些比较有名的菜式
1、东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
3、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
有哪些经典的川菜?
1、川菜十大名菜：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼等等。烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。
2、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。
3、红油抄手 红油抄手是川菜传统名菜之一，由水晶皮蒸成部分透明的饺子面皮，内馅多以猪肉、芹菜、葱、蒜等为基本原料，加上红油、醋、酱油等在上面浇上一层特制的红油而成。
4、提起川菜首先会想起的是夫妻肺片，当然还有诸如 鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等经典川菜。除此外成、渝火锅、涪陵榨菜、郫县豆瓣、自贡冷吃兔也是我的钟爱。
5、宫保鸡丁被评为四川十大经典名菜之一，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜，川菜，贵州菜里面都有收录，做法稍微有些不同。宫保鸡丁色泽诱人，酸辣爽口。
6、宫保鸡丁也是各大川菜馆的特色菜，四川十大经典名菜之一。
有哪些好吃的川菜
1、川菜十大名菜：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼等等。烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。
2、鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。
3、酸辣汤：酸辣汤是川菜中非常有名的汤菜，最为重要的特点是酸中带甜，酸辣清爽，咸鲜可口，配上豆腐、香菜等配菜，更为美味。
4、以下是一些著名的川菜：麻婆豆腐：麻辣鲜香的豆腐加上肉末和豆瓣酱，热气腾腾，香辣可口。口水鸡：口感鲜美的鸡肉加上麻辣的调味汁，冰镇后再加上花椒、葱姜蒜等佐料，清爽可口。
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