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本篇文章给大家谈谈粤菜马蹄菜品教学，以及粤菜马蹄菜品教学设计对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、羊肉汤可以放马蹄吗2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜马蹄菜品教学，以及粤菜马蹄菜品教学设计对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、羊肉汤可以放马蹄吗
- 2、潮州马蹄猪肉果肉做法
- 3、马蹄糕是马蹄做的吗?
- 4、马蹄糕怎么做
羊肉汤可以放马蹄吗
不宜。羊肉性温，有温补之效。马蹄（荸荠）性凉，清喉降火。两者不宜放一起煲汤。希望***纳。
东羊肉煲中一般放羊肉、马蹄、竹蔗、胡萝卜、大蒜、姜、八角、炸支竹、香叶、草果、老抽、广东米酒等。
羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，两样放在一起，可以综合掉羊肉的苦味，使汤的味道更加清甜。羊肉汤中加入了竹蔗、马蹄，可以很好中和燥气，去膻之外还令汤味清甜，补而不腻。
马蹄能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
潮州马蹄猪肉果肉做法
潮汕炸果肉的做法步骤 1 将猪肉去皮切丁，越小越好。倒上五香粉、胡椒粉和盐腌20分钟。2 利用腌肉的时间来处理别的，蒜白切丝，马蹄剁成粒状（越碎越好），洋葱切末。
潮汕果肉的做法步骤：1 1将猪肉、马蹄、葱白切成细粒。潮汕果肉的做法步骤：2 2加入盐、糖、五香粉、番薯粉和匀。潮汕果肉的做法步骤：3 3腐膜顺对角切开成四等份。
食材：猪肉、马蹄、花生仁。马蹄也就是俗称的荸荠~点火在锅里倒入花生油，油热倒入花生仁翻炒，花生仁熟了捞出备用（花生仁在下锅前用开水泡5分钟，去掉那层红皮）。
做法二：将马蹄洗净去皮切片，葱姜切末备用。坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味。再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。做法三：马蹄修圆片，藕切片浸泡水里去掉淀粉后油炸一下。
吃法生吃 。只需要把买来的马蹄（荸荠）洗干净，削皮就可以吃里面的洁白果肉了。马蹄生吃的话，多汁甘甜，而且清脆可口，就像吃甜又脆的雪梨。故而在某些地区，马蹄又被称为“地梨”，表示生长于地底下的“梨”。
马蹄糕是马蹄做的吗?
用料：马蹄粉250g；马蹄8只；黄糖290g；水1500ml。马蹄糕的做法 用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。750ml水加入黄糖和切好的马蹄，在锅里煮融。
“马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕，做法和材料都很简单，用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟即可。蒸熟后的马蹄糕是半透明，清甜爽口，具有清热消食的作用哦。
马蹄糕是广东省等沿海地区的一个传统小吃，源于唐代，是用荸荠制作而成，荸荠也叫马蹄，所以这是马蹄糕名字的由来。
马蹄糕（广式） 做法：原料配方 马蹄（荸荠）粉200克 清水2克 黄糖（或白砂糖）400克 制作方法 把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。
马蹄糕怎么做
第马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。第用1杯水（250ml）稀释溶解马蹄粉。第用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。
马蹄削皮切片备用，依次倒入马蹄粉和250克水拌匀，将350克水和糖拌匀。糖水入锅烧开，舀马蹄水到糖水中，搅拌使糖水稍微粘稠，将糖水再次倒入马蹄水中，混合均匀即可。
马蹄粉做马蹄糕非常简单，可以用它做马蹄糕，配料和方法如下： 主料：马蹄粉 120克、马蹄 500克 辅料：黄糖130克、水 600克 超详细的马蹄糕的做法步骤如下： 准备材料。 马蹄去皮，切成碎末备用。 马蹄粉中加入300克清水。
马蹄糕的做法，准备材料：马蹄：100克、马蹄粉：80克、冰糖：50克。马蹄洗净去皮切丁备用。马蹄粉加水，搅拌均匀。起锅加入冰糖，适量的清水，大火煮至冰糖融化。倒入马蹄，食用油，大火煮沸。
炒糖的色泽应该为金***，如果发黑的话就是炒过火了，马蹄糕做出来会有苦味。冲制的糊浆生熟度要适中，太生，淀粉沉底，面稀；太熟，糕身起眼，质霉；在煮糊的时候，如果糊能够挂勺，这就可以了。
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