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本文目录一览：
- 1、粤菜有哪些招牌菜
- 2、粤菜招牌菜有哪些?
- 3、粤菜中最著名的15道菜
- 4、惠州最好吃的粤菜
- 5、惠州惠城区好吃的饭店
粤菜有哪些招牌菜
粤菜代表菜有：广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅：以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。
粤菜有的菜式有：烧鹅、豉汁蒸排骨、广州文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、蚝皇凤爪等。烧鹅 烧鹅表皮烤得金黄带脆，加上微微的炭火味更增添香味的深度；薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中，恰恰增添肉质的鲜美。
客家酿豆腐 东江菜（客家菜），是粤菜的重要组成部分之一，这当中就包括经常在客家人餐桌上出现的酿菜。所谓的酿菜，指的就是往某样食材中塞入一种或多种原料，再加热成菜的烹饪手法，常见的有客家酿豆腐等。
粤菜招牌菜有哪些?
1、招牌烤鸭 灰白色的皮薄如纸，足料而不油腻，咸软甜脆，热呼呼的鸭肉卷直接送到你的嘴边。 佛跳墙 是粤菜中最为奢侈、最有名的菜品，也是福建泉州传统名菜之一。以虫草花、鱼唇、鲍鱼、鳜鱼、鸽蛋等65种食材为主。
2、白切鸡 白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜，选取正宗走地三黄鸡，要养足300多天，每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉，肉汁被锁在肉里，超有嚼劲。
3、这道菜选用优质的糯米加上鸡肉、香菇、瑶柱等食材，一口咬下去米香四溢，口感绵软不粘，配以浓郁的椰糜味道，简单而美味。 粤式茶果 粤式茶果是粤菜十大名点之一，属于广东地区的经典传统小食点心。
4、广府菜（即广州府菜）广府菜范围包括珠江三角洲和韶关等地，广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城（顺德）”、“食在广州，味在西关”的美誉。
5、外国人经常称“骨老肉”为“鲁谷肉”，因为它吃起来有弹性，嚼肉时会发出咯咯声。所以这两个名字长期共存。这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。9：蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。
粤菜中最著名的15道菜
蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
粤菜最有名的30道菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌。
粤菜最有名的30道菜有：上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、耗油生菜等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。
惠州最好吃的粤菜
1、推荐惠州美食馆——立新海鲜酒家惠州立新海鲜酒家是当地一家有名的海鲜饭店，店内主打粤菜，以新鲜的海鲜菜肴闻名。这里的海鲜非常新鲜，味道鲜美，价格也比较合理。
2、惠州惠城区有很多好吃的饭店，以下是一些口碑较好的餐厅：惠州西湖饭店：位于惠州市惠城区西湖畔，是一家以粤菜为主的高档饭店。菜品味道精美，环境优雅，适合品尝正宗的粤菜。
3、横沥汤粉 横沥汤粉是广东惠州最受欢迎的传统名小吃，属于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。
4、第一家是“德兴居”。这家餐厅是惠州著名的老字号，已经有100多年的历史。德兴居以其精湛的烹饪技艺和独特的口味闻名。推荐试吃他们家的招牌唐糕和卤肉。第二家是“文记烧腊”。
惠州惠城区好吃的饭店
1、惠州惠城区有很多好吃的海鲜餐厅，以下是一些推荐：喜相逢海鲜餐厅：位于惠州市惠城区麦地路，是一家以海鲜为主的餐厅，提供各种新鲜的海鲜菜肴，包括龙虾、螃蟹、贝类、鱼等。
2、第一家推荐的是位于惠城龙丰街的辛汕头粥店。这家店的特色是粥品种类多，口感好。店主辛师傅每天手工准备每一道粥，保证每一位食客品尝到高品质的粥。此外，辛师傅的菜品都不加防腐剂，保证食品安全和营养健康。
3、横沥烧鹅：位于惠州市惠城区横沥镇，是一家当地口碑非常好的烧鹅店，烧鹅口感鲜美，味道浓郁。富华[_a***_]茶餐厅：位于惠州市惠城区富华街，是一家提供港式茶餐厅的餐厅，其中烧鹅是其招牌菜之一，口感香脆，味道鲜美。
4、惠州比较高档的餐厅有惠州御品轩、大鹏海鲜舫。惠州御品轩：位于惠城区惠环西路，以粤菜为主，装修豪华，服务周到。大鹏海鲜舫：位于惠阳区淡水镇白盆排海边，是一家专门提供海鲜的餐厅，装修精美，食材新鲜。
5、俏江南：位于惠城区江南大道，是一家以川菜和火锅为主打的餐厅。该店提供各种口味的火锅底料和丰富的配料，味道鲜美，口感细腻。
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