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本篇文章给大家谈谈正宗川菜烧兔肉，以及兔肉 川菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、怎样烹制兔肉好吃?2、... 本篇文章给大家谈谈正宗川菜烧兔肉，以及兔肉 川菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样烹制兔肉好吃?
具体的做法其实很简单：剥皮后的野兔，去除内脏，将兔子肉剁成小肉块，洗净后，在清水中浸泡一两个小时，中途多换几次水，尽量将兔子肉中的血水泡出。用开水焯透兔肉，捞出后用清水冲洗干净兔肉上的血沫。
将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。 （2） 将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
大家好，我是麟大官人，我的回答是： “兔肉”我觉得最好吃的做法还得是最家常的红烧，红烧兔肉不但做法简单易学，而且口感足够入味鲜香，比较适合家常烹饪制作，下面麟大官人给大家分享一道红烧兔肉的特别做法，味道鲜香入味，营养下饭。
具体做法如下：温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用，锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。
——【开始烹饪】——第一步“宰杀兔子”：先把兔子杀好去除毛皮和兔头、内脏，切开两半放入大盘内（如果觉得麻烦也可以交给摊主处理）。
兔子肉要怎么做才好吃?
做法：将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝。
准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放 温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。
做法： 将兔子肉用炖锅或者电饭锅处理好后（参考：清水没过兔子肉即可，炖30分钟），捞出待用。 蒸好的汤留出一碗左右做调味汤。 在兔肉上先淋上一汤勺茶油。 热锅下油。
捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）步骤3 用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。
野兔肉做成香辣味，特别美味又下饭，做法也简单易做，大家赶紧收藏做起来吧！ 【香辣野兔肉】 食材：野兔肉、生姜、大蒜、大葱、小米椒、鸡蛋清、料酒、豆瓣酱、干辣椒、白糖、盐、生抽。
川味红烧兔肉要用什么菜搭配?
1、川味红烧兔肉可以用包菜、土豆、豆浆、菌类菜搭配。\x0d\x0a红烧兔肉是一道著名的汉族美食，属于川菜，色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
2、兔肉750克、土豆，萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量 做法 将兔肉切成块。萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、第一种配菜是青椒。青椒是一种非常清淡的蔬菜，它可以中和红烧兔子肉的油腻感，同时也能增加食物的口感。第二种配菜是西红柿。西红柿含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助消化，增强免疫力。
4、兔肉与什么蔬菜是绝配，那就要数莴笋了，两者同属性甘凉食材，两者完美的组合可以充分发挥两者的营养价值，而这里最有名的当属川菜中的-莴笋烧兔肉。
5、川式莴笋红烧兔做法 莴笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
6、红烧兔肉红烧兔肉 罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
兔子有哪几种做法川菜
1、辣子兔 材料：兔肉、盐、姜、蒜、香葱、红辣椒、花椒、生抽、料酒、白糖 做法：兔子肉洗净，剁小块，加盐拌匀，腌20分钟入味，姜、蒜切小片，香葱切段，红辣椒切片。烧油炸兔子，炸至金***，捞出沥油备用。
2、兔腿剁成小手指头大小的兔丁（不喜欢骨头可以先去骨再切成丁），加少许盐、黑胡椒粉、生抽1匙、干淀粉1匙拌匀腌制10分钟。葱切段、姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成段，陈皮提前凉水泡软，捞出沥干、切丝。
3、对于一个正宗的四川人来说，兔子有几百种吃法，但是，我最爱的一种吃法，还是这道菜鲜椒兔，做法简单，比较家常。新鲜辣椒和子姜的香味非常下饭。
正宗自贡仔姜兔的做法兔肉嫩
1、首先，选材十分重要。选用肉质细嫩的兔肉，去除杂质和骨头，切成大小均匀的块状备用。同时也要准备好鲜辣椒、姜、大葱等辅料，切成细丝备用。接下来开始烹制过程。
2、兔子肉切块洗净，放入生抽、胡椒粉、盐、料酒、白糖抓匀。放点淀粉、油抓匀。准备好辣椒和姜丝这些。锅里放油，放兔肉爆炒5分钟后捞出沥油备用。锅中热油放入姜和蒜爆香至爆干捞出。
3、仔姜兔的做法如下：操作材料：兔子肉、泡椒、仔姜、青红小米椒、葱蒜、老姜、红美人椒、花椒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、豆瓣酱。兔子肉斩成比大拇指大一点点小块，然后用温水多洗几遍洗净血水，沥干水分备用。
4、仔姜兔又嫩又好吃的做法如下：所需食材：主料：兔肉（2斤左右）。辅料：生姜5g、蒜5g、二荆条鲜椒80g、仔姜150g、小米辣10g、青花椒少许、生粉适量。
5、兔肉高蛋白、低脂肪、少胆固醇，不仅肉质嫩，营养也是很丰富的，下面就看看仔姜鲜锅兔具体做法。
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