摘要：
本篇文章给大家谈谈川菜汁水鱼，以及川菜家常汁水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、水鱼怎么样做好吃2、... 本篇文章给大家谈谈川菜汁水鱼，以及川菜家常汁水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、水鱼怎么样做好吃
- 2、飘香清水鱼的制作过程???
- 3、酱水鱼的做法和步骤
水鱼怎么样做好吃
1、鱼肉两条，酱油适量，姜片几片，葱两根，水适量 酱油水鱼的做法 鱼洗净，姜切片，葱切段 热锅冷油下姜片 下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼 煎一小会翻面 两面都煎得有点焦下酱油。
2、收拾好的水鱼一只和其他调料。水鱼腹内四肢处有四块黄油，切去不要，然后斩块。再烧一锅水加少许料酒，汆烫去血水。所以食材和配料都加进砂锅里。
3、将水鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，再用刀在鱼身两侧各切上三刀，帮助入味。将鱼身两面都撒上一些盐和料酒，腌制15分钟。在腌制的同时，准备好姜块和大葱，姜切成细丝备用，大葱切成段。
飘香清水鱼的制作过程???
1、准备好一条两斤左右的清水鱼，改好刀。准备好野山椒切断备用。准备姜块、蒜块。准备青红椒切块。
2、先用泡红辣椒在油锅中炒香出色，再下姜、蒜炒香，迅速烹入白酱油、醋、白糖、味精、兑好的汁水，收汁亮油，放入葱翻均匀起锅装盘即成。
3、草鱼的头切下来，肉段开片 将鱼头和鱼骨油里煎一下，加点料酒，再加没过鱼头的水 大火煮沸，开小火，放入盐，我加了一点枸杞，煮约30分钟，将鱼头和鱼骨捞出不用，留汤备用。
酱水鱼的做法和步骤
1、酱油水鱼的做法 鱼洗净，姜切片，葱切段 热锅冷油下姜片 下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼 煎一小会翻面 两面都煎得有点焦下酱油。加入适量的水。如果爱汤汁多，水可以多点再加盐。
2、步骤：鱼杀洗干净，用醋、酱油、姜丝腌制5分钟。蒜叶切好备用。锅里热油，爆香料头。下入腌制好的鱼，连同腌制鱼的汤汁一起倒入锅里。撒上蒜白盖上盖子焖煮。轻轻给鱼翻个面，撒入蒜叶。
3、浆水鱼鱼的做法 将100g面粉和100g玉米面加少量水和成面糊。请点击输入图片描述 将水倒入锅中烧开，将面糊缓缓倒入水中，注意不要有面疙瘩，这时要拿擀面杖不停的搅动。
4、第一步准备好需要的食材，鱼洗净，姜切片，葱切段。锅内放油加热，放入姜片。下鱼煎，要油热了冒烟才下鱼。两面都煎得有点淋入酱油。锅里加水，盖上盖煮5分钟。中间可以翻面，免的粘锅。