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本篇文章给大家谈谈粤菜姜醋猪脚，以及食材_广东猪脚姜醋的正确做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、广东猪脚姜醋的正确做法窍门... 本篇文章给大家谈谈粤菜姜醋猪脚，以及食材_广东猪脚姜醋的正确做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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广东猪脚姜醋的正确做法窍门
1、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。
2、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。小黄姜以饱满、干身为佳。把小黄姜洗净、去皮、晾干。小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄。挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。
3、把姜片自然风干或者下锅烘干一下。烘干方法：热锅后把姜片倒入 不断翻拌 至表面无水份即可 （此做法是为了能更长时间的保存，传说不干水的姜片直接下锅和醋煮，煮出来比较容易发霉变质。
4、广式猪脚姜醋（甜醋）的做法步骤 材料图，我用的是致美斋的，感觉这个最好，最正宗，我个人吃感觉不用再加糖了。用过海天的，感觉没那么好，纯粹个人感受，不存在卖广告*^o^ 姜切片，不要太小。
5、猪脚姜醋广东正宗做法如下：工具/材料：猪脚500克、添丁甜醋4瓶、鸡蛋2个、红糖400克、黄姜500克。黄姜洗净削皮备用。准备好添丁甜醋，用的是海天的，致美斋的也可以。添丁甜醋不是糯米甜醋，大家不要搞错。
广东猪脚姜的正确做法
做法：生姜洗干净、刮皮，用菜刀拍打两下。接着开小火烧锅，不用放油，直接把姜倒进去炒一炒，让姜里面的水分尽快散去。猪手除毛，剁成一块块。
当猪脚买下来时，然后回家切块，如图所示。猪脚切开后，将凉水煮在锅下，烧完后再冲洗出来。把猪脚放进砂锅，不要在猪脚上加醋。原来用的是甜醋，这里用玫瑰米醋代替，倒入，如图所示。
炖猪脚姜，猪脚直接下锅炖可不行，而正确的方法是：先把猪脚放入食盐和生抽腌制入味，然后下锅炒香，最后再上锅炖。按照以上跟大家分享的这一招来制作猪脚姜，炖出来的猪脚姜又香又无腥味。
猪脚姜醋广东正宗做法
广式猪脚姜醋（甜醋）的做法步骤 材料图，我用的是致美斋的，感觉这个最好，最正宗，我个人吃感觉不用再加糖了。用过海天的，感觉没那么好，纯粹个人感受，不存在卖广告*^o^ 姜切片，不要太小。
猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里，加入姜片，料酒，花椒粒煮5分钟。冲洗干净后猪蹄放入锅里，猪皮用刀划去肥肉冲洗干净后放入锅里，加入1小勺盐把水分炒干。大肉姜去皮切成厚片。
鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。
猪脚姜的做法干嘛不放盐 猪脚姜醋在广东是女人做月子吃的一道菜，菜本身就不放盐。 材料：猪脚、红枣、玫瑰醋、姜适量、红糖适量、鸡蛋适量。 当猪脚买下来时，然后回家切块，如图所示。
广东月子名菜-猪脚姜醋的做法 姜洗干净 放阴凉处自然风干 刮皮，刮好的皮拿去晒干或者自然风干，坐月子时的洗澡水还可以用这些姜皮烧。
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问题一：广东猪脚姜醋的做法要加水煲吗 不要加水材料：甜醋：5斤、红片糖：1块、老姜：3斤、鸡蛋：15只 姜去皮后，洗净切片，厚度为5MM左右。要栏根切或者是拍裂，这样的姜才不会韧。姜要在锅里放一点油爆透，加一点点盐。
猪脚处理方法如下： 除毛后洗干净 用盆子装好猪脚，加入冷水（水没过猪脚）大概15-20分钟把上面一层带油的水倒了再加入新的冷水，重复操作大概3小时。
第一步把猪脚洗净砍好。鸡蛋煮熟剥开备用。把姜片放锅中炒干。然后放入猪脚继续炒。砂锅擦干水，放炒好的姜再底下，再放盐。砂锅里放入鸡蛋。放上炒好的猪脚。倒入醋。
广东猪脚姜的做法
猪脚姜的做法非常简单，有点类似于卤猪脚，只不过用料完全不同，简而言之就是将猪脚处理干净，去腥味去血水之后，用熬煮的姜、醋、糖来煨煮、浸润。不过，虽然猪脚姜的做法和用料都比较简单，但真要做的好吃还是要花费一些功夫的。
把煸干水分的姜放到石锅，然后把焯好盐的猪脚倒入锅中。我们现在逐渐来调料，倒入甜醋，先倒入甜醋在石锅里边，恰好未过每一个猪脚就行了，盖上锅盖，大火烧开，再调为中小火，煲半小时。
猪脚姜醋在广东是女人做月子吃的一道菜，菜本身就不放盐。材料：猪脚、红枣、玫瑰醋、姜适量、红糖适量、鸡蛋适量。当猪脚买下来时，然后回家切块，如图所示。猪脚切开后，将凉水煮在锅下，烧完后再冲洗出来。
步骤：1，猪脚剁块焯水，姜洗净后去姜皮切厚片，用刀轻拍生姜这样更入味。然后晾干水份。同时煮些水煮蛋备用。把姜片放入炒锅中，中火翻炒，将姜片炒至略干。2，将去壳白煮蛋，姜片，盐，醋倒入煲中煲半小时。
材料：鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买***的姜。醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。鸡蛋。方法：姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。
将鸡蛋和猪脚放入锅。1大火烧开后，转小火炖煮至皮软糯关火完成。猪脚姜做法三 主材：甜醋汁（广东叫添丁甜醋）和姜（老姜或肉姜），比例为2：1，如果是产妇可以是1：1，或5：1。
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