摘要：
今天给各位分享粤菜特色汤品介绍的知识，其中也会对粤菜汤文化进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、椰子煲汤放什么材料好... 今天给各位分享粤菜特色汤品介绍的知识，其中也会对粤菜汤文化进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、椰子煲汤放什么材料好
- 2、独具特色的广东煲汤文化
- 3、粤菜。各种汤的做法
- 4、粤菜有哪些靓汤
椰子煲汤放什么材料好
1、材料：椰子2个，鸡半只，瘦肉250克，水适量，党参，椰肉，红枣，枸杞，蛋黄3个 做法：首先将鸡肉切块备用。然后将老椰破开，倒出椰子水，然后将椰肉用小刀取出，备几颗红枣和些许枸杞。
2、而且还有清热滋阴、生津止渴的作用，因此建议加入一些同样味道鲜甜且功效相近的食材或者药材一起炖汤比较好，比如说红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等等。
3、准备材料：文昌鸡、椰子、枸杞、红枣 步骤：鸡肉冷水下锅，焯水 将椰子开口取椰子水。挖出椰肉，切条，生姜切片备用。将鸡肉放入砂锅，到入开水、椰汁。再倒入椰肉、姜片、红枣，枸杞。
4、椰子煲汤除了要放椰子和鸡外，还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料。
独具特色的广东煲汤文化
1、在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如：参、茸、燕窝等。大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。
2、首先要了解一个知识，在广东，煲汤和炖汤是两回事。在北方人眼里，煲汤和炖鸡、炖排骨一样：加食材上锅炖。
3、说到广东煲汤，广东人最喜欢煲的汤就是苦瓜排骨汤，猪肚鸡汤，因为广东四季温度不是很分明，只有夏天和冬天。 所以夏天广东人喜欢喝苦瓜汤下火，冬天喝猪肚鸡汤暖胃。基本以这两个汤为主。
粤菜。各种汤的做法
将鸡蛋入碗内打散；青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。
盐1茶匙 鱼头豆腐汤的做法：1：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
做法 将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。核桃肉用开水烫去衣***去除涩味***。将全部用料放入锅内，加入适量的清水。武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。
［做法］将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。［特点］清鲜，素淡，可喝汤吃瓜。
粤菜有哪些靓汤
老桑枝煲鸡肉汤原料：老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏（约500克）、生姜3片。功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损。
广东老火汤的烹制方式就“煲”。煲汤做法简便，是将食材与清水放进汤煲中直接加热，这样易使汤汁浓郁，让味道和养分大部分都渗入汤水中。
功效：这是广东很传统的靓汤之一，具有止咳润肺的功效。猪肺 小白菜干 南北杏 无花果 蜜枣 新会陈皮 以上图片均来自互联网。
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