摘要：
今天给各位分享晚餐菜谱大全川菜的知识，其中也会对晚餐菜谱大全川菜图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、四川名菜食谱?2... 今天给各位分享晚餐菜谱大全川菜的知识，其中也会对晚餐菜谱大全川菜图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、四川名菜食谱?
- 2、营养晚餐简单做法大全
- 3、蒸蹄髈的做法大全川菜窍门
四川名菜食谱?
水煮牛肉是四川经典名菜，1981年被选入《中国菜谱》。水煮牛肉是由四川自贡名厨范吉安所创，选用瘦黄牛肉，配上豆芽、鸭血、肉汤等其他蔬菜制作而成。具有麻辣味厚、滑嫩适口、香味浓烈等特色，受到很多美食爱好者的追捧。
“怪味鸡块”是四川怪味型的代表菜，选用嫩公鸡，宰杀褪洗干净后，开膛去内脏，放入清水锅内煮至刚熟，捞出，投凉，切成小块，鸡皮朝上码入盘内，浇上用熟芝麻、红酱油、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、香油、味精和成的调味汁即成。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。
营养晚餐简单做法大全
简单晚餐食谱5：鱼头豆腐汤 材料：鱼头1个（约500克），嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片，盐1茶匙（5克）。做法：（1）、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。
焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。蛋黄2个，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
红豆薏米粥（耗时半小时左右）材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。做法：红豆和薏米提前一天泡发。大米洗净。将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。
番茄鸡蛋面 番茄鸡蛋面是一道非常适合晚餐的简单面食，它不仅味道鲜美，而且做法简单，成本低廉。它的做法也非常简单，只需要将西红柿煮熟，加入打好的鸡蛋，再加入一些盐和味精调味即可。
鸡蛋疙瘩汤 这是一道很经典的传统美食，只需要简单的一碗面粉，一个鸡蛋，随意加上一些配菜就能做出来令人满意的好味道，一下子就把胃口打开了，口感筋道，营养也很丰富，是非常不错的晚餐。
做法：将瘦肉切成肉丝或者肉糜，山药切条，小葱切末，大米洗净；锅内倒入清水，将山药、薏米、瘦肉丝（肉糜）、大米、姜丝加入锅内，熬制成粥；起锅前加入葱末增香，少许盐调味，即可食用。
蒸蹄髈的做法大全川菜窍门
冬笋切成滚刀块。蹄膀切成八分见方的块。泡辣椒去蒂去籽后切成小块。
、蒸好的蹄膀自然冷却，放冰箱冷藏一晚。1第二天端出来，再旺火重复蒸一个半小时，咸菜蒸蹄膀就做好了。个人认为复锅蒸的步骤很重要，这样各种味道已经深入混合其中，而且蹄膀更具软糯的口感。
将生姜拍碎待用。咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时，放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会，捞出洗净待用。
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