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今天给各位分享粤菜外婆红烧肉的知识，其中也会对粤菜外婆红烧肉怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、怎么样煮好红烧肉?要肥而... 今天给各位分享粤菜外婆红烧肉的知识，其中也会对粤菜外婆红烧肉怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎么样煮好红烧肉?要肥而不腻的
1、准备好资料 五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一同飞水。煮至五花肉断生后，捞起待用。锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。倒入五花肉，烧至微黄。
2、肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切自己喜欢大小的块，大碗中，加水，倒入适量料酒腌十五分钟。肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：2 2腌制好后，入开水中汆五分钟，捞出空干水分。
3、学校食堂做的红烧肉肥而不腻 可乐红烧肉 食材 五花肉750克、可乐250克、生抽25克、糖10克、生姜一块、料酒30克。 做法步骤 五花肉洗干净切块，放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用。
4、提示 可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。特色 色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
5、第一步选材，红烧肉的选材尤为重要，一定要选取五花肉来进行烹调。太瘦的话没有口感，但太肥的话过于油腻，一定要选取那些肥肉匀称的部位。
6、说到猪肉最解馋的做法，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。
外婆家的红烧肉怎么做如何做好吃
1、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
3、外婆红烧肉 起锅烧油10克，放肉，煸炒出油；倒入小料，炒出香味，加开水1500毫升；倒入湿料，烧开后转小火炖50分钟；倒入配料，15分钟后大火收汁，撒上葱花出锅装盘。
4、第一种做法：红烧五花肉 食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧五花肉的做法：第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
5、烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。
红烧肉怎么弄出真正的红色?
红烧肉做不出想要的红色，可以尝试用以下办法补救：炒糖做红烧肉，需要炒糖色。如果在炒糖色时没有控制好火候或者时间不够，红烧肉可能会不上色。
使用红曲米汁让红烧肉变红的方法比较简单，只要在给红烧肉放入调料调味的同时，往里面倒入少量红曲米汁继续熬制即可。这种方法一般是以前的大食堂用的比较多，成本较低，但制作出来的红烧肉口感没有前面两种方法好。
红烧肉没上色怎么补救 用麦芽糖上色，将五花肉和麦芽糖一起下入锅内，小火煮15分钟，然后浸炸，就可以解决上色不匀的问题。
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1、最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。
2、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。
3、主料：五花肉、鹌鹑蛋辅料：葱、姜、桂皮、八角、香叶调料：花雕酒、冰糖、老抽、食盐外婆红烧肉外婆红烧肉做法将五花肉切成3*3cm的棋子块。切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜。五花肉热水中焯一下取出备用。
4、将五花肉切成3*3cm的棋子块。切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜。五花肉热水中焯一下取出备用。凉锅中放入焯好的五花肉，将葱，姜片，冰糖，老抽，盐，八角，桂皮，香叶放入锅里，倒入花雕酒没过肉。
5、做法 肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
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