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湖南十大湘菜连锁品牌
该加盟品牌排行榜前十名如下:味派菜园子:菜园子是农家人的园子,绿色、自然、健康是它的标签,将乡里农家菜搬到城里来。
天然台1908:在品牌研发团队的不断努力下,拥有红米龙利鱼、黑椒牛仔骨等200+菜品,涵盖家常湘菜和精品时尚小吃。传承了光绪年间谭延闿家中组庵菜的做法,天然台1908的总公司是长沙好食上天然台餐饮有限公司。
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具有全国性的品牌有毛家饭店、湘鄂情、老乡村、柴火、芙蓉楼、天下湘军、湖南大碗菜、湘攸大碗菜等。目前最有发展潜力的、最具市场化的是芙蓉楼。湘鄂情虽然是上市公司,本人不怎么看好,在深圳市开一家关一家。
湘菜中最著名的15道菜
1、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
2、永州血鸭是湖南的特色湘菜之一,是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的,是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年,或是各种宴席,这道菜也是必不可少的。
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3、.吊烧肉:这是湘菜中非常有名的一道传统菜品。以五花肉或者猪蹄筋为主料,使其经过切片、焯水、腌制、蒸煮、切片等多道工序后制成。口感鲜嫩,脂肪适中,味道浓郁,而且还有独特的汁水香味。
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