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本篇文章给大家谈谈粤菜芦笋如何改刀，以及芦笋怎么择菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、芦笋在炒之前需要焯水吗?芦笋怎么做好吃呢?... 本篇文章给大家谈谈粤菜芦笋如何改刀，以及芦笋怎么择菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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芦笋在炒之前需要焯水吗?芦笋怎么做好吃呢?
~5月是吃芦笋的好时节，爽脆清甜又带着一丝丝清苦味。芦笋在炒之前可焯水可不焯水，但若时间充足建议焯水后再炒，因芦笋含草酸，焯水后可去除部分草酸，且焯水后芦笋更显翠绿，后续烹调时不易变色且节省时间。
芦笋炒前最好焯一下水，这样不光对芦笋的颜色，还有菜的味道上都有很大帮助 。 芦笋怎么做好，下面给大家推荐几款做法 凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
在制作芦笋时，我们将芦笋焯一下，在里面加入适量的盐和食用油，这样焯过的芦笋就不会变色，而且颜色是绿色的。芦笋焯水30秒左右，再用冷水焯水，这样吃起来又脆又好吃。之前还有一些香肠。
芦笋怎么清炒好吃
将其烧热以后，把切好洗净的芦笋放进去爆炒，炒两分钟以后再加入调味料，直到炒香炒熟就可以享用了，闻起来非常的清香。
第一步，准备材料。需要新鲜的芦笋、蒜末、花椒粒、盐、油等食材。第二步，芦笋的处理。将芦笋洗净去掉缺口，用刀片磨尖两端，然后切成小段备用。第三步，烹饪过程。锅中倒入适量的油，将花椒粒炒香后捞出。
芦笋洗净备用。葱蒜和枸杞备用，芦笋打斜刀切段，入开水锅中汆烫一下捞出。放入冷水中过凉沥干水分。锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。放入正桐芦笋翻炒。枸杞用温水洗净。放入枸杞炒匀。
口蘑去掉蒂头，用清水洗净之后切成片，小一点的可以对切两半。新鲜的芦笋买回来之后先用刨皮刀刮去根部老皮，底部的老梗可以弃去不用，处理好的芦笋切成约6-7cm的段，如果较粗则从中间剖开。
芦笋的做法有哪些
白灼芦笋准备材料：芦笋、盐、水芦笋洗净去根部锅中烧开水加入盐，然后放入芦笋煮一分钟后捞出过冷水，然后淋上你喜欢的酱料即可。
凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。
芦笋的做法大全有芦笋炒香肠、芦笋炒肉丝、黑椒芦笋炒虾仁、芦笋炒菌菇、清炒芦笋等。芦笋炒香肠 芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。
做法：芦笋洗净，切去根部老的部分。锅中煮开水，下一点油和盐，把芦笋焯约30秒左右至熟。把焯好的芦笋过凉水，沥干装盘。剁好蒜蓉，锅中热油，把蒜蓉炸出香味。
芦笋、小白菜、皮蛋、咸蛋黄半个、姜丝、蒜片、高汤粉。 做法： 芦笋去掉老的根部。最好把皮稍稍削一下，让口感更加脆嫩。皮蛋切碎备用。 锅内放水和少许盐，水开后把芦笋和小***稍焯一下。
做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯下；姜切末，与其他调料一起拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯水后应该马上用冷水冲泡，否则不脆。
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