摘要：
今天给各位分享湘菜莴笋素片的知识，其中也会对湘菜莴笋素片怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、三丝笋片卷应该怎么做?... 今天给各位分享湘菜莴笋素片的知识，其中也会对湘菜莴笋素片怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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三丝笋片卷应该怎么做?
面粉1千克、水700克、鸡脯肉400克、通脊肉200克、水冬菇100克、冬笋400克、大葱100克、猪肥肉100克、生姜50克、精盐、淡色酱油、味精、胡椒面、白糖、香油、猪油、鲜汤、水淀粉，料酒、花生油、开水适量。
做法：1．竹荪在水里泡软，放入水锅中煮去黄水后捞出，用水冲凉，沥干，放碗里加清汤、盐、味精，上笼蒸15分钟取出，放盘里排齐，切去根部圆头及叶部散段。
食材：蒜20克、葱白15克、姜5克、冬笋250克、八角2克、料酒10克、生抽20克、白砂糖5克、彩椒30克、甜椒40克、芹菜80克、小米椒10克。冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右去涩。然后沥干水分备用。
取出一片青笋片，放入适量的木耳丝、胡萝卜丝、鸡胸丝，卷成卷儿，然后将卷好的三丝卷放入蒸锅中，用大火蒸8分钟后取出，最后在勾上芡汁。
三丝牛肉卷是一道浙江的传统小吃，属于浙菜。外香脆，里酥软。先将主料炒好侯冷，用薄饼卷为卷（扁）形，随粘匀脆浆，放在锅中油里炸至皮脆捞起，切为段（每条三段）放在碟上便可 。
调料： 香油 10克 酱油 15克 淀粉（豌豆） 25克 鸡蛋清 20克 黄酒 20克 白胡椒 4克 盐 10克 各适量 三丝河粉卷的做法：河粉皮泡水，取出沥干，每张成裁成8厘米宽的长条。香菇用水泡软，去蒂切丝。
三湘回头鱼,湘菜正宗做法,怎么做?
做法：鱼刮了鱼鳞处理了内脏，把鱼的鱼线轻轻抽出，洗掉肚里的黑膜，清洗干净，剁掉鱼头和鱼尾，然后把鱼身切成段，鱼头切成两半。
剁椒鱼头 湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
教您水煮回头鱼怎么做，如何做水煮回头鱼才好吃 将回头鱼宰杀洗净，剁成3厘米见方的块。 莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片；青椒去蒂切圈；紫苏叶切碎；姜切片。
湘菜脆莴笋怎么做好吃
1、调料：盐 （适量）、料酒 （适量）、鱼露 （适量）、蚝油 （适量）厨具：炒锅 步骤：腊肉洗净。把洗净的腊肉放入锅里煮十分钟。莴笋去皮切片。煮好的腊肉晾凉切片。锅里放入腊肉煸炒出油。倒入莴笋炒两分钟。加入适量的盐炒均。
2、将腊肉冷水下锅，调入1勺料酒，大火煮15分钟左右，用筷子能戳入即可。
3、做法：将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。洗净沥干后，切成寸段。烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水。
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