粤菜怎么炒芦笋（粤菜怎么炒芦笋窍门）

qweasjd 2024-01-01 3

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摘要： 今天给各位分享粤菜怎么炒芦笋的知识，其中也会对粤菜怎么炒芦笋窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、蒸蛋清炒虾仁芦笋做法...

今天给各位分享粤菜怎么炒芦笋的知识，其中也会对粤菜怎么炒芦笋窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

【做法步骤】准备新鲜芦笋一把，根部的皮较老，口感不好，我们先把它去掉，然后切成滚刀块，滚刀块更容易入味，切好后，装盘备用。准备红甜椒半个，切成菱形片，大蒜、生姜分别切成片，装入盘中备用。

清炒虾仁的做法如下：用料：大虾适量、欧福蛋白液适量、芦笋1把、玉米油适量、盐适量。准备制作此道菜谱的食材，没有蛋白液的话可以选择用鸡蛋分离蛋清，如果觉得麻烦，也可以直接用整颗鸡蛋来制作。倒出适量蛋白液。

（图片来源网络，侵删）

芦笋炒虾仁材料芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。做法：把芦笋洗干净，斜刀切段。烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

之后放入少量黑胡椒粉及米酒腌5-10min。热锅凉油煸脆炸片后先后添加鲜虾、白蘑菇煸炒。倒茭白后添加味精和白砂糖煸炒匀称。出锅前浇上少量淀粉水水淀粉勾芡，炒制匀称后就可以。摆盘。素净可口的芦笋炒虾仁就搞好啦。

做法：虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）。加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“***”（抓匀），腌制5分钟。

（图片来源网络，侵删）

芦笋炒虾仁的做法如下：工具/材料：芦笋、虾、淀粉、盐、胡椒粉、料酒。准备大虾和芦笋。大虾扒皮，剔除虾线。加入胡椒粉腌制。加一点料酒去腥。芦笋削皮切段。烧开水烫一下芦笋段。捞出控水。

1、芦笋切大小段。起油锅，放入芦笋，加入盐、素蚝油。盖上盖，煮2分钟，炒匀便可。

2、准备食材，芦笋洗净，猪肉切片，葱蒜切花待用。把芦笋切段。锅中倒入玉米油开小火，油温七成热放入猪肉换大火炒熟。加入葱蒜炒香后倒入生抽翻炒均匀。放入芦笋炒熟。加入蚝油翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、炒芦笋的家常做法如下：准备材料：芦笋、盐、姜切丝，蒜切末，小米辣。把芦笋斜着切段，切前掰一下，一定要嫩的部分，不然爵不烂影响口感。

4、准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。

步骤如下：新鲜芦笋洗净去根去老皮备用。葱姜切丝，泡水备用。辣椒切圈。锅入清水烧开后加少量盐和油，下芦笋焯一分钟左右捞出过冷水后控干水份装盘上面撒上葱姜丝和辣椒圈。

步骤：各式食材准备。芦笋用刮刀削除根部的老茎。洗净后切段备用。生姜，大蒜，干辣椒分开切碎备用。坐锅烧水，水开后加入盐，滴入少许食用油。入芦笋焯水。

食材：芦笋300克，大蒜15克，干辣椒1个，植物油15克，花椒2克，蚝油1小勺，生抽2小勺。准备芦笋、大蒜。芦笋切去老茎或者一根根耐心削皮也行，把下半部分的老皮削掉，里面还是很脆的。

第一步提前准备芦笋一斤上下，先切去根处，再从中间割开，并把芦笋的地下茎削掉表皮，防止危害口味，所有削完以后，分离放进盘里备用。第二步小葱一段从中间割开，除掉里边的替芯，切成京葱，放进水中浸泡。

接着呢，再准备一锅清水，然后把切好的芦笋呢，放在锅中冷水就下锅。水煮开之后就可以把芦笋捞出。接着呢，把刚刚准备好的蒜末姜末也倒在上面。再切一点点的红甜椒放在上面。接着在锅中加入一点点水，加入一点点糖。

准备一个碗在碗中加入蒸鱼豉油，蚝油以及清水，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀。把做好的料汁倒入锅中用小火煮开，煮开之后就可以直接浇在芦笋上。

芦笋清洗切2cm左右小段放入盆中备用。锅中加入清水，大火烧至沸腾后放芦笋焯水半分钟。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加植物油，油温五成热放入鸡蛋炒香，炒成鸡蛋块盛出备用。

【制作过程】①将芦荀洗净，切成段，备用。②炒锅内放底油，加入葱粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段，不停地翻炒，待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。

1、芦笋炒香肠芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。

2、将芦笋清洗干净，切段备用；锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜爆香；加入芦笋，翻炒均匀；加入少量开水焯烫1~2分钟；加入适量盐和鸡精调味即可。蒜蓉清炒芦笋材料：芦笋300g、蒜末、盐、色拉油适量。

3、．新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。

4、食材用料芦笋适量黑木耳适量豆腐干适量生抽适量盐适量芦笋小炒的做法准备材料：芦笋。

5、首先准备好所需的食材，芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。将芦笋清洗一遍，然后去除根部，锅中放入适量的水，加入少许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯水两分钟即可，然后捞出沥干水分。

清炒芦笋准备材料要做出上等的美味清炒芦笋，那么一定要在选材方面有所讲究才行，首先要准备四百克左右的新鲜芦笋，十克植物油，五克食用盐，五克鸡精，五克醋和五克酱油。

虾仁鸡蛋炒芦笋准备适量的大虾，芦笋，鸡蛋，淀粉，料酒，蚝油，白胡椒粉，食用盐，食用油。先把大虾去掉，虾壳在虾的背部开上一刀，然后挑去虾线，清洗干净之后放入碗中。

芦笋炒香肠芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。

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