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本篇文章给大家谈谈湘菜号蒸茄子，以及湘菜蒸茄子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、传统的浏阳蒸菜都有哪些?2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜号蒸茄子，以及湘菜蒸茄子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、传统的浏阳蒸菜都有哪些?
- 2、来长沙湘菜馆必点的三味茄子
- 3、[手工美食]之皮蛋擂辣椒茄子的家常做法
- 4、求风味茄子的做法
- 5、茄子的煮法
- 6、湘菜蒸茄子怎么做好吃
传统的浏阳蒸菜都有哪些?
1、浏阳蒸菜有：粉蒸肉、蒸炸菜肉饼、清蒸鸡蛋、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉。粉蒸肉：把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。蒸烂，即可。
2、剁椒鱼头成为了湘菜里面的代表菜品，其实浏阳蒸菜里面的剁椒鱼头做法更加堪称一绝。因为浏阳有三样东西可以使鱼头味道倍增，一个是浏阳豆豉，另一个是浏阳茶油，还有一个是浏阳剁辣椒。
3、龙井茶叶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，入蒸锅蒸3分钟即可。特点 茶苔昧浓，肉质驭嫩适口。大师叮咛 原剌应选自又上等的牛黄瓜肉，顶丝切片，否则属不烂。
4、椒蒸排骨。材料：一根排骨，干辣椒，豆豉，姜丝，调料：两勺料酒，加几滴蒸鱼豉油，几滴醋，半勺盐。排骨浸泡20分钟去腥后，加入一些姜丝，干辣椒铺满排骨表面后，加入10粒左右的豆豉和调料。
5、地道的浏阳蒸菜品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠，素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头。
来长沙湘菜馆必点的三味茄子
鱼头是湘菜特色菜，可以尝试。三味茄子 招牌菜之一，茄子不油不腻！上菜时服务员会来帮忙拌好，爱吃茄子的宝宝不要错过。环境舒适，服务员随叫随到、店里hin热闹。
推荐菜品有红烧鲟鱼、红烧肉、富贵翅等。第二家餐厅是“茶颂”，它是一家以茶点、粤式美食、东南亚菜式为主的餐厅。餐厅装修中融入了许多文化元素，让客人在享受美食的同时也能感受到文化的熏陶。
中山馆：墨子烧烤、三房汇炭火、金源源盐水鸭、华南小吃、江大池、湛江生蚝。湘菜——最近喜欢吃肉香的炒肉。
第一种：长沙臭豆腐 长沙臭豆腐可是湖南长沙超级著名的小吃。来长沙必吃！闻起来可能臭臭的，但是吃起来那是真的香，外酥里嫩，咬一口下去也是非常的鲜香。在长沙也是随处可见有店面，尤其是五一广场市中心地带。
√推荐理由：长沙必打卡本土湘菜馆，就在国金IFS后面， 招牌挺醒目的， 也比较好找。
[手工美食]之皮蛋擂辣椒茄子的家常做法
准备食材。茄子洗净，上锅隔水大火蒸8分钟。青椒洗净放入平底锅中，不用放油煎至表面虎皮微焦。蒜去皮去蒂切末，小米辣切圈，皮蛋切小块。蒸好的茄子晾凉，焙好的青椒去蒂去籽，放入大碗中。
皮蛋 1个 大蒜 独蒜1小头 盐 适量 生抽 少许 芝麻油 少许 做法 茄子、辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮。 青椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可。
步骤：辣椒洗干净，放在明火上烤。最好选择皮薄的辣椒。大概这个样子就可以了。茄子蒸熟，大概最多五分钟的样子。把茄子辣椒和皮蛋放一起使劲捣碎，让各自的味道交融。放调料调味，也可以捣之前放。
[手工美食]之皮蛋擂辣椒茄子 1 皮蛋辣椒姜准备好 2 茄子上锅蒸10分钟熟（用筷子能轻易插入即熟）3 热油炸辣椒、生姜、皮蛋 4 取深碗，炸料趁热倒入茄子中，加盐、蚝油、生抽 5 用勺压、捣碎全部材料即可。
求风味茄子的做法
风味茄子 食材：茄子2根，葱花，蒜末，花椒，干辣椒，香菜，芝麻。 做法 调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、少许清水调匀。
步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。
手撕茄子：食材：长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。肉末茄子煲：食材：茄子2根，猪肉末200克，葱5克，姜5克，醋1茶匙，盐5克，食用油1汤匙。
风味茄子 1 准备的材料。请[_a***_]输入图片描述 2 茄子洗净切片，用盐腌制一会。请点击输入图片描述 3 茄子腌制后用冷水洗净沥干水。请点击输入图片描述 4 放入淀粉拌匀，使淀粉均匀地沾上淀粉。
风味茄子的详细做法 鱼香茄子 食材：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许 步骤：茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。
茄子的煮法
1、第三种茄子煮法：煮后烤法 煮后烤茄子是一种让茄子色香味俱佳的烹饪方式。通过先将茄子煮熟，再烤一下使之表面变得金黄酥脆，口感更加丰富。操作方法： 把茄子洗净，去掉茎，切成均匀的小块。
2、加酱油调色，加少量水（没过茄子就行），加盐调味，然后将茄子煮熟。即可。我们利用煮茄子的时间，做一个蘸汁。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜锤捣成泥最好。
3、白茄子洗干净去头，滚刀切块，泡入盐水中。准备好蒜头，拍碎，葱苗取葱头，切小段。锅内煮一锅水放盐，把白茄子晾干后快速放入滚开的水中后，立即盖上锅盖。这样茄子才不会容易变色，不然很容易变黑 成品不好看。
4、从制作步骤的角度看，煮茄子的步骤包括： 将茄子洗净，去掉茎，切成均匀的小块。 将茄子放入热水中，煮至熟软，捞出沥干水分。 加一点盐和生抽调味即可。
5、做法：长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。柿子椒切块备用。葱姜蒜切末备用。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。
6、清水煮茄子的家常做法：制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2和鸡粉混合。3再舀入适量白糖。4和酱油拌匀。5最后放入适量的醋备用。6锅中放入八角和清水烧开。7圆茄子去皮切条。
湘菜蒸茄子怎么做好吃
湘菜是用剁椒蒸茄子，简单而辛辣.佐料长茄子（2片）佐料切碎的胡椒（30克）生抽（30克）姜末（5克）水（30克）蒜末（8克）切碎的欧芹（5克）炊具轮船一个先把茄子洗干净。2切掉两端，切成条状。
做法步骤一： 将茄子洗净一剖为二。切成条状也可，全看个人喜好。步骤二： 将剁椒和蒜蓉均匀地抹在茄子漏出肉的那一面，再上锅蒸制。步骤三： 在锅里倒入少许油，再加入一勺生抽半勺味精，做好备用。
长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
湘味蒸茄子则是一道健康清爽的素食菜品，做法也相对简单。首先将茄子切成条状，加入蒜末、盐、生抽等调料拌匀后腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，最后撒上葱花即可食用。
蚝油、芝麻油、鸡精、盐、花生油拌匀。将茄子切成长条，均匀的摆入盘子。再铺上一层调制好蒜蓉，撒上辣椒、葱。将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟，好吃的蒜蓉蒸茄子就做好了。
先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。
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