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本篇文章给大家谈谈湘菜红烧鮰鱼，以及红烧鳇鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、湖北菜有什么好吃又有特色的菜肴?... 本篇文章给大家谈谈湘菜红烧鮰鱼，以及红烧鳇鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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湖北菜有什么好吃又有特色的菜肴?
1、湖北菜的特色菜有红烧武昌鱼、荆沙甲鱼、红烧鮰鱼、香煎大白刁、恩施腊猪蹄等。红烧武昌鱼 武昌鱼也叫扁鱼、方头鱼，是湖北的特产，已经成为湖北美食的一张名片。武昌鱼的头非常小，身体平扁，其肉质细嫩，味道鲜美。
2、荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统名菜，是以取之于洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的，在外地的名声可是非常的有名气，是湖北特色菜之一。
3、第一，去武汉一定要吃小龙虾。很多人觉得小龙虾哪里都有，在自己登家中也可以吃到小龙虾，但是每个地方的小龙虾都有不一样的味道，武汉的小龙虾味道真的特别绝。小龙虾的鲜香麻辣让人吃的欲罢不能，吃了还想吃。
4、武汉美食排行榜前十名的有热干面、三鲜豆皮、糊汤粉、面窝、豆丝、汤包、烧麦、煨汤、啤酒鸭、糯米鸡。热干面 热干面为湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。
5、湖北菜集南北菜系之精华，又自成体系，借助长江及淡水湖泊的优势，所做的淡水鱼类的菜品绝对好吃。
6、湖北人喜欢吃香鲜微辣口味的菜。湖北风味以水产为本，鱼为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
湖北菜系属于什么菜系
该地方属于八大菜系的鄂菜。湖北属于中国八大菜系中的鄂菜。鄂菜，又称楚菜，源于春秋战国时期的楚国，发展于汉唐，成长于明清，精于近代。其以“五味调和、质鲜量足、营养丰富、烹饪精致、风味独特”的特色，在国内外享有盛誉。
湖北菜属于楚菜，是中国十大菜系之一。湖北菜是湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
湖北菜属于鄂菜。湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。
湖北菜属于楚菜。楚菜，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
本帮菜是哪些菜?
腌笃鲜 腌笃鲜是本帮菜中具有代表性的菜色之一，***用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤。长时间的小火焖炖，使得食材的原味完全释放出来了，腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起，不愧为“高汤之王”。
本帮是指上海菜。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。川式菜系分为川菜和湘菜，广式菜系分为粤菜、闽菜，苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。
据我所知，本帮菜的十大特色菜有：红烧肉：以浓油赤酱和丝丝甜味为特色，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯。八宝鸭：秋冬季必备大菜，内有多种馅料，鸭肉香酥软烂，非常满足。毛蟹年糕：小毛蟹与年糕翻炒，鲜甜可口，填满思乡胃。
本帮菜是指上海地区的传统菜肴，也被称为上海菜或上海风味菜。本帮菜的特点是口味偏重，烹饪方式多样，既有浓油赤酱的菜肴，也有清淡爽口的点心。
本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。
有人觉得湖北菜没什么名气,这是为什么?
1、作为一个厨师我来回答、湖北菜为什么不出名、那是因为因为湖北人太会吃了、清淡吃、特辣的也吃、麻辣照样搞、所以没有满著名的特点、食在四川、鲜在湖北。就整个湖北就有六大派系。
2、卤的海带，藕和肉食，还有炸的肉丸和红薯丸子，作为一个厨师我来回答、湖北菜为什么不出名、那是因为因为湖北人太会吃了、清淡吃、特辣的也吃、麻辣照样搞、所以没有满著名的特点、食在四川、鲜在湖北。
3、首先当然是各种鱼啦，虽然名气最大的是武昌鱼，但因为刺多，个人并不是很喜欢。反而是洄鱼比较喜欢，砂锅洄鱼还是非常不错的。
4、湖北菜虽然有它的地域特色，但是也因为它地域的关系，其他相邻的菜系发展比它快，造成它先行者后至，一直没有多大存在感。再说京菜。
5、因为湖北菜没有形成自己独特的特色，所以没有自成一派，是一种比较家常的菜系。八大菜系之所以形成，都是有自己一定的特色的，下面我们来简单说一下八大菜系的发展，跟湖北菜进行对比，就知道为什么湖北菜没有进入八大菜系了。
6、湖北菜也称鄂菜，古代称作出彩或者荆菜，是我国最古老的菜系之一。起源于春秋战国时期的楚地，经过汉唐数代，于明清时逐渐成熟。
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