摘要：
本篇文章给大家谈谈芝麻牛肉川菜做法，以及芝麻炖牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、小炒牛肉正宗做法2、... 本篇文章给大家谈谈芝麻牛肉川菜做法，以及芝麻炖牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、小炒牛肉正宗做法
- 2、川菜的巴掌牛肉怎么做
- 3、川菜正宗干煸牛肉做法
小炒牛肉正宗做法
1、准备食材。牛肉切片。调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。拌匀腌制。洋葱切丁。热锅冷油。放入腌好的牛肉爆炒。等牛肉变色后出锅备用。底油放入洋葱。放入葱姜蒜、花椒粉爆香。
2、做法：400g牛肉切薄片洗干净+1勺玉米淀粉（能让牛肉嫩滑）+1勺食用油+1勺牛肉粉抓匀，常温腌制1小时。热油滑炒牛肉片至变色盛出。
3、酱牛肉切成细丝，因为我儿子比较喜欢吃粗一点的，所以今天牛肉丝被我切特别粗。将牛肉丝放入一个大碗中，然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味，还可以挤一点生姜汁去腥味。
4、小炒牛肉 材料 里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精 做法 牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。
川菜的巴掌牛肉怎么做
肉凉凉了之后切成大片备用。再准备五头大蒜、七片姜、小米辣椒段（这个我没有，我用的是超市卖的那种普通的干辣椒段）。炒的时候倒入油先把姜和蒜炒香了再放入一勺辣椒酱，几粒豆豉，酱炒香了之后再放入牛肉片。
玉螺片用水焯一下；青椒黄瓜切片；热锅凉油，下蒜翻炒之后放玉螺肉，放蚝油，酱油翻炒，之后放青椒，黄瓜片，放酱油盐再翻炒，出锅前放醋调味。
将买回的新鲜五花牛肉切8厘米长5厘米宽的片，蒜去皮，姜切片，青红椒切4厘米长的筒，香菜洗净 锅置旺火，倒入牛油，放三五片生姜，放入牛肉片一起煸炒。
川菜正宗干煸牛肉做法
1、将牛肉斜切成丝，芹菜去粳取嫩茎批两开切成寸段。
2、干煸牛肉丝（川菜）的做法 味型：咸鲜麻辣技法：干煸 干香味浓，麻辣制作：1先将牛肉切成丝，码味（盐，料酒），芹菜切段。
3、干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。2 芹菜洗净切大段，姜切丝。3 干辣椒切丝。4 放辣椒爆一下。5 放牛肉条。6 牛肉煸炒出水。7 水干后放姜丝和盐。8 放生抽和蚝油。
4、步骤：买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。
5、具体步骤1牛肉放在冰箱冷藏约30分钟，切成细丝，取碗，放入牛肉和腌料拌匀，腌制10分钟。2锅开大火，等锅热后倒入2汤匙油，油很热后，放入牛肉丝煸炒，待肉丝煸出水份后倒出，将肉丝沥干。
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