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本文目录一览：
推荐一下吃粤菜的地方
1、吃粤菜的地方：陶陶居酒家、添好运、东发道茶冰厅、克茗冰室、敏华鎏金食堂。陶陶居酒家 来自广州的百年老字号陶陶居，有140多年的历史，已经在北京开了3年左右，刚开到北京的时候整个太古里西区都是排它家的人。
2、广九冰室 对于广州来说是一家比较老的茶餐厅了，广九广九，很多人都心心念念的广九。超大份量的美食，让你吃到“撑爆”德闲茶餐厅 德闲茶餐厅也是一家享受美食与环境的不错的好地方。
3、广州酒家：地理位置： 广州市文昌南路，多家分店在广州和深圳。餐馆类型和菜系： 中华老字号粤菜馆，以经典粤菜和广州早茶出名。菜品特色和口味： 海鲜食品、野味系列、各式菜点、早茶等深受顾客喜爱。
4、下面就来介绍几家在广州值得品尝的粤菜餐厅。第一家，必选清一色。这家餐厅的标志性菜品正是京都烤鸭，口感鲜美嫩滑，油脂很少；炒菜也很精致，味道十分好。其中，他的炭烤叉烧也是非常好吃的。
5、广州必去十大粤菜餐厅都有：点都德（德粤楼）、翠华餐厅、广九冰室、德闲茶餐厅、潮食茶餐厅、型格茶餐厅（水心港港式厨房）、九龙冰室、拾陆茶记、开饭、雅苑餐厅。
6、炳胜品味 炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。其集团旗下已有“炳胜品味”“金矿食唱”“炳胜私厨”“炳胜公馆”“禅意茶素”及“小炳胜”六大品牌，个个火爆，在广州有“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。
《舌尖上的中国》之广州菜你知道多少?
广州代表菜—广式肠粉 俗话说：“食在广州”，这句话说的一点也不***。作为中国的省会城市，却是北上广深中最奇葩的城市，在经济高速发展的同时还保留着老广的传统味道，其中最闻名的有广式早茶。
均安蒸猪属于广东顺德的第1名菜，其曾经还上榜过舌尖上的中国。这道菜在对其进行制作的时候，***用的是50斤左右的乳猪，口感极其鲜美，其制作过程是非常麻烦的，腌制就要花6个小时以上。
云吞面：又称竹升面，是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。云吞面是一种在中国十分普遍的食品，以煮熟的云吞和竹升面，加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。
粤菜焖鸭的做法
1、将光鸭处理干净，用刀均匀砍成小块。放入盘里，加入少许蚝油，料酒和适量的盐抓均，腌制5分钟入味待用。把子姜清洗干净，用刀轻轻刨去皮。然后切成小块，将炒锅清洗干净，烧热后倒入冷油。
2、做法步骤：鸭砍了，晾干水。 紫苏切段、姜切片、蒜头切碎、豆鼓备好。锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦***。
3、其次，烹饪焖鸭需要掌握正确的方法。首先用姜片和葱段爆香，然后加入鸭肉块和其它调料，慢火焖煮至鸭肉软烂入味即可。焖煮的时间一般需要1-2小时，深油烹制过的鸭肉比浅油烹制的口感更好。
4、将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。如果急着吃可以用高压锅焖。
5、广东焖鸭的正宗做法如下：用料：鸭子1只、仔姜（嫩姜）适量、大蒜、青红椒适量。步骤锅内加水，料酒、姜片，把鸭肉焯水备用；嫩姜切粗丝（切粗一些，口感比较好）；辣椒切粒；蒜切粒。
6、〖做法〗先把半边鸭清洗干净，把内脏去掉，加进桂皮香叶姜块等。倒进适量的酱油.加进适量的米酒，所有材料放进后，盖好锅盖，焖10分钟，中断搅拌一次，免粘锅。十分钟打开盖子后，再加适量的油，再把锅盖盖好。
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