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本篇文章给大家谈谈制作临川菜梗，以及临川菜梗的制作方法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、白萝卜菜梗制作方法,2、... 本篇文章给大家谈谈制作临川菜梗，以及临川菜梗的制作方法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、白萝卜菜梗制作方法,
- 2、抚州菜梗2斤放多少盐腌制
- 3、临川菜梗的做法
白萝卜菜梗制作方法,
1、临川菜梗的制作方法：原料处理：除去新鲜的萝卜梗的菜叶，只保留萝卜梗，清洗干净。晾晒：将清洗好的萝卜梗放在太阳充足的地方晾晒3至4天，直到萝卜梗变软但不干燥为止。
2、先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。
3、用白萝卜（别的菜也行）的菜梗稍微晒下。切条。拿个大脸盆装。配料：盐，味精，辣子粉，白糖。均匀倒到盆里。搅拌。使劲搅拌。拿个坛子。能够刚刚好装下。不要加水。那菜梗里有水的。用朔料袋密封坛口。
4、首先准备几个白萝卜洗净，然后把白萝卜去头去尾切成段，再切成厚片，最后切成粗条，切好的萝卜放入一个大碗中。
5、步骤：准备新鲜的萝卜叶，将萝卜叶中发蔫和干枯的部分摘除、干净，然后放到清水中多洗几遍。
抚州菜梗2斤放多少盐腌制
1、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。
2、加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。腌好的菜梗，会出很多水。把水挤掉。拌辣椒粉。辣椒粉拌匀，加一点白酒拌匀腌两天。
3、材料：花菜梗 、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量。首先是在盐水中浸泡花菜梗一个小时。浸泡一小时后，用清水冲洗干净，多冲洗几遍。开始放入配料，加入辣椒酱，醋，糖，香油，搅拌均匀，上色。
4、主料：苋菜梗1000g。辅料：盐10g，水适量，香油适量。步骤 老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。洗干净，切成段。将切好的菜梗，泡在水中，一整天。待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。
5、毛重6-7公斤的苋菜梗，加入一把粗盐，约1两（比例：每公斤15克盐），拌匀，静置12小时，沥干。放入瓮中，瓮口处用几层轻纱或棉白布，用细绳扎紧。3天后，揭开布，看是否比原来的苋菜梗看起来更绿，出现白花。
6、腌酸菜10斤菜，菜和盐的比例一般为10：1，即10斤菜放1斤盐。腌制酸菜的用盐量的基本标准，是最高不能超过蔬菜的25%，最低不能低于蔬菜重量的10%。盐要放够量，否则不能完全抑制细菌。
临川菜梗的做法
先把多头菜洗净，把这种芥菜叶弄掉，只剩下梗，竖切成段，如图，用盐腌制约两小时。多头菜的头切成片，用盐腌制大约两小时，这一盆用了约50克盐腌制，中间感觉菜软了可以用手揉搓。
制作方法：原料处理：除去新鲜的芥菜的菜叶，只保留芥菜梗，清洗干净。晾晒：将清洗好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3~4天，直到芥菜梗变软但不干燥为止。
我地道的临川人。用白萝卜（别的菜也行）的菜梗稍微晒下。切条。拿个大脸盆装。配料：盐，味精，辣子粉，白糖。均匀倒到盆里。搅拌。使劲搅拌。拿个坛子。能够刚刚好装下。不要加水。那菜梗里有水的。
≮美食做法≯ 圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆***的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。
临川菜梗的制作方法：原料处理：除去新鲜的萝卜梗的菜叶，只保留萝卜梗，清洗干净。晾晒：将清洗好的萝卜梗放在太阳充足的地方晾晒3至4天，直到萝卜梗变软但不干燥为止。
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