摘要：
本篇文章给大家谈谈花椒为主的川菜，以及花椒肉川菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、著名的川菜有哪些?2、... 本篇文章给大家谈谈花椒为主的川菜，以及花椒肉川菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、著名的川菜有哪些?
- 2、为什么花椒对川菜这么重要?
- 3、花椒鱼片是哪里的菜系?
- 4、川菜的代表菜有哪些?
著名的川菜有哪些?
1、东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
2、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。
3、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
为什么花椒对川菜这么重要?
1、除了地理、气候因素外，还有一个原因是，因为辣椒吃后有种***辣的感觉，而花椒吃后则有一种嗖嗖的凉意。四川属于盆地，那里气候潮湿，而花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛等功效。吃花椒有利于驱寒是主要原因。
2、川菜的麻是花椒带来的，够味！川菜中用的花椒品种主要是青花椒和红花椒。青花椒和红花椒赋予川菜的口感有些许区别，青花椒气味清香柔和，麻味浓郁暴戾。相比而言，红花椒香气十足，麻味纯正，但没有青花椒那么浓郁暴戾。
3、之所以这么说，是因为川菜讲究的是鱼香味、麻辣味、酸辣味和怪味等，这些味道都要靠辣椒、花椒和豆瓣酱来进行调味，这样才能够得到川菜索要达到的效果。
花椒鱼片是哪里的菜系?
川菜一直以来都是特别受欢迎的一种菜系，很多人喜欢花椒鱼，这道菜香味浓郁，吃起来鱼肉鲜嫩，麻而不辣，开胃又下饭，就连不爱吃辣的人吃着都停不下来。
水煮鱼片属于四川菜系或重庆菜系。水煮鱼起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。
鲤鱼 在川菜中鲤鱼的做法相对比较少，典型的菜品有水煮鱼，花椒鱼片，泡菜鱼，回锅鱼片等等。其中的水煮鱼还有花椒鱼片更是深受广大青少年人的喜爱。
川菜的代表菜有哪些?
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常有名的四川家常菜，因为做法简单、鲜香麻辣，成为大家饭桌上的常客，就连很多国外的朋友也很喜欢这道菜。
2、川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。
3、川菜代表菜有：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。
花椒为主的川菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于花椒肉川菜、花椒为主的川菜的信息别忘了在本站进行查找喔。