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本篇文章给大家谈谈粉丝蒜蓉虾川菜，以及蒜蓉粉丝虾美食杰对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、蒜蓉开边虾还有什么名字2、... 本篇文章给大家谈谈粉丝蒜蓉虾川菜，以及蒜蓉粉丝虾美食杰对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、蒜蓉开边虾还有什么名字
- 2、川菜的干捞粉丝怎么做
- 3、川菜怎么做虾仁
蒜蓉开边虾还有什么名字
虎斑虾6只，蒜蓉60g，玉米油20g，料酒5g，姜丝5g，葱花8g，白糖5g，食盐4g，酱油1勺，蒜蓉开边虎斑虾的做法步骤 准备食材及洗净；姜切丝、葱切粒、大蒜拍扁切成蒜蓉。
【蒜蓉开边虾】【制作食材】基围虾，料酒，粉丝，食盐，食用油，蒸鱼豉油，小葱，香油，胡椒粉 【方法及步骤】首先我们要准备两个细粉丝，用温水对粉丝进行泡发，把粉丝泡发开，捞出控水备用。
蒜蓉开边虾是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。这个菜式难点在于“金蒜”的制作，蒜里面的蒜胶很容易炸黑，泡掉了就会改善。如果赶时间，可以用开水泡几分钟就可以炸制了。炸的时候也要小火炸，否则很容易炸糊。
蒜蓉开边虾 原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。做法：将大虾洗净。
川菜的干捞粉丝怎么做
干捞粉丝的用料：粉丝100g、五花肉30g 、金针菇30g、蒜黄20g、干辣椒2个、葱姜蒜适量、酱油4ml、醋3ml、盐2g、糖2g。先将粉丝泡发无硬芯，金针菇、蒜黄洗净切段，五花肉切丁。热锅凉油煸肉酥吐油，放姜蒜、干辣椒。
海皇干捞粉丝酱需要准备的材料工具：干贝 150g，海米 50g，蒜末 适量，洋葱末 适量，料酒 6勺，辣椒面 2勺，植物油 适量， 蚝油 5勺，生抽 2勺，糖 1勺，分装瓶 若干。
干捞粉丝的做法 两卷粉丝泡水里，10~15min，没时间直接用干的也行。从当中剪开，太长了吃起来不爽。开小火热煲，煲里倒一点点油，下一把开洋。
步骤一：用温水烫粉丝到8分钟就捞出沥干水分。步骤二：把大虾洗干净，剥成虾仁。步骤三：起锅烧油，接着倒入虾仁、翻炒到虾仁变成红色，紧接着加入适量的黑椒酱翻炒几下。
川菜怎么做虾仁
将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用。
③在摊开的虾上撒少许盐，再倒一点橄榄油增香，把混合好的蒜蓉芝士均匀铺开在虾肉上。④把烤盘放入预热180度的烤箱中，烤8分钟；取出芝士虾，撒上葱花再放回烤箱烤2分钟即可。
炒虾步骤：将虾洗净沥干，油锅里放适量盐，用大火虾炸至虾体干爽。用炸虾留下的油把蒜泥，葱花小火炒香。加入面包糠加入蒜泥，葱花一起炒。最后将炸好的虾和蒜泥面包糠下去一起拌匀即起锅装盘。
所属菜系 川菜 基本材料： 虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个：*盐、味精、胡椒粉、太***各少许 虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太***。
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