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今天给各位分享现在最火热川菜的知识，其中也会对川菜最火的几道菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、卖的好的川菜味道好到可以称王... 今天给各位分享现在最火热川菜的知识，其中也会对川菜最火的几道菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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卖的好的川菜味道好到可以称王!
杨记隆府排行榜，品牌排行榜一家重庆的老字号餐馆，每天座无虚席，在重庆十大川菜馆排行榜中人气极高，想要吃需要早点去，或者提前预定，这家招牌菜为杨府招牌鱼、招牌毛血旺、重庆辣子鸡，喜欢吃辣的人可以选择。
一品涮牛肚红烧牛肚350克，青红椒50克，葱末15克，蒜末蒜苗节15克，姜片5克，菠菜土豆粉丝1小碟。自制麻辣锅酱35g，盐4g，鲜汤500ml，自制麻辣油30ml。
这里的川菜味道非常好，是香辣口感的代表。绝对值得一尝。锦庐的招牌菜是“口水鸡”，这是一道非常美味热门的川菜。它的特色是用高汤来腌制鸡肉，配上辣椒和花椒。
麻六记：主打川菜，菜品味道正宗。 时髦奶奶：装修简约大方，环境安静，在这里吃饭非常舒服。 蜀大侠：装修特别有格调，菜品分量足，价格实惠。
廖记的棒棒鸡绝对是一绝，凤爪和夫妻肺片绝对会让食客大饱口福，最地道的棒棒鸡是在乐山。
四川最出名的8道名菜,香辣过瘾,开胃下饭,自己在家做也超好吃
口水鸡是一道经典川菜，脆弹的鸡皮、滑嫩的鸡肉，香嫩可口，吃的时候沾上料汁，麻辣鲜香，香辣可口的口感让人欲罢不能。
锅入菜籽油10克烧至五成热，放入蒜末8克、姜末5克爆香，加泡椒碎（去籽）25克小火炒香，添入糖、醋各15克、盐2克，勾薄芡，起锅入料理机打碎并过筛即成鱼香汁。
这道菜是将生血旺现烫现吃，而且毛肚杂碎为主料而出名。成菜汤汁红亮，麻辣烫鲜嫩。开胃下饭，促进食欲。食材方面可以放自己喜欢的，比如鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等都可以放。
第1道：夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，当然，这道菜的辣味也可以因人而异，如果你想吃辣一点，老板会给做得辣一些。
四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。
川菜中最有名的菜有那些?
宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、水煮鱼、水煮肉片、毛血旺、夫妻肺片、灯影牛肉、开水白菜、怪味鸡、粉蒸牛肉、蚂蚁上树、酸菜鱼、泡椒凤爪、辣子鸡等。
东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
在我印象当中串菜是非常有名的，也而且在全国各地非常普及，它的一大特点就是。比较辣。
毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
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