摘要：
本篇文章给大家谈谈粤菜马鲛鱼头豆腐，以及马鲛鱼豆腐的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鱼头可以和什么一起做汤2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜马鲛鱼头豆腐，以及马鲛鱼豆腐的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鱼头可以和什么一起做汤
- 2、酸菜马鲛鱼怎么做
- 3、粤菜菜谱五个字冬开头的
鱼头可以和什么一起做汤
1、鱼头豆腐汤 食材：鱼头、豆腐 、 平菇、 姜，蒜、 葱、 泡椒料汁：耗油、 盐步骤： 爆香姜蒜，放入鱼头煎一下，加一勺耗油，加入一大碗水煮开。
2、鱼头汤除了豆腐还能放青菜、腐竹、香菇、金针菇、木耳、豆皮、粉丝、土豆、魔芋、竹笋的等食材。 鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
3、加入酱油、料酒、鸡精，撒几颗枸杞子，漂亮又好喝的炸鱼头汤就做好啦。 烹饪技巧 鱼头需要剁成两半或小块，鱼头和鱼骨要充分地清洗干净，尽量把里面的血水洗出来。
4、鱼头汤除了放豆腐还可以放葱、萝卜、豆腐、香菜等。鱼头汤的做法如下：材料准备：鱼头500克、葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克等。鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。葱姜炝锅。
5、豆腐鱼头汤 材料：大鱼头500克，豆腐200克，香菜30克，生姜2片，食盐适量。豆腐鱼头汤怎么做好吃 豆腐、香菜分别洗净，备用。鱼头去鳃，清洗干净，烧锅下油、姜片，将鱼头两面煎至金***。
酸菜马鲛鱼怎么做
1、咸菜1包 马鲛鱼2块 香菜2根 姜1小块 辅料 盐适量 醋1小勺 油15 步骤一 准备所需要的材料，如图。
2、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
3、撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。
4、首先把鱼洗干净，片成鱼片，再加入酸菜鱼调料包中的腌鱼包，把鱼片腌一下，之后要加入少量的料酒，用筷子搅拌均匀，一般腌半小时就足够了。
5、问题七：做酸菜鱼时，怎样才能使鱼片不碎。 准备阶段 一般用草鱼或者黑鱼为佳。 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 将欲身和头部分开，鱼头对切。
6、酸菜鱼的工艺关键 必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。
粤菜菜谱五个字冬开头的
广州文昌鸡、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨等。通过查询大众养生网得知粤菜五个字的菜名有：广州文昌鸡、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鱼香茄子煲、南乳粗斋煲等等。
海玉竹瑶柱炖海螺、养肝草炖水鸭、青橄榄无花果炖鸡脚、凉瓜黄豆炖鲜鲍、西洋菜炖鱼唇等等，所用技法均为“炖”，时间长达两三个小时，充分析出食材的呈鲜物质，汤的口感清润鲜美。
冬菇 又名香菇，热量低，蛋白质含量高，能提供人体所需的多种维生素，促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果。尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁，有不少菜点具有独特风味。粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。
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