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本篇文章给大家谈谈川菜炒锅巴肉片，以及四川锅巴肉片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、锅巴肉片怎么做好吃呢?2、... 本篇文章给大家谈谈川菜炒锅巴肉片，以及四川锅巴肉片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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锅巴肉片怎么做好吃呢?
再加入一点料酒，勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，起锅把肉片倒在锅巴上。好了，一道肉香又下饭的锅巴肉片就做好了。
锅巴肉片的原料 猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片、水发冬菇、豌豆苗各50克，葱、蛋清、姜、蒜、泡辣椒、酱油、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋.盐、豆粉、花生油、鲜汤各适量。
把材料准备好。锅里放油，先炸锅巴到表面焦黄。放在盘里备用。锅里放一点儿油，小火加热，油温热的时候放入肉片和葱、蒜瓣儿。倒入调料汁。
剩余米饭平摊在烤盘或案板上放在阳光下晾晒，也可以放入烤箱中将其水分烤干（注意烤箱温度不要太高），这样处理过的米饭才能放入油锅中炸成锅巴。
谁可以教我做一道川菜啊?
1、【九】：一道鲜香，麻辣的正宗川菜，麻婆豆腐就制作完成了。 要点：做川菜，的要点就是要麻辣，所以放花椒和辣椒，是必须的，无辣不川菜。
2、第二道菜是麻婆豆腐。这道菜被称作川菜摇篮肯定有，是四川著名的传统名肴之一。用豆腐为主料，加入猪肉末、豆瓣酱等多种调料，呈现出麻辣浓香的风味。
3、第四道：麻婆豆腐 麻婆豆腐是著名的川菜之一，属于麻辣味的菜品，由于其嫩豆腐、麻椒的味道，特别受到女性的欢迎。
4、麻婆豆腐是川菜中最具代表性的一道菜品之一，特别受年轻人和女性的青睐。
5、麻辣火锅是川菜中最为著名的一道菜品，它以麻辣的口感和丰富的食材而闻名。在制作麻辣火锅时，需要将调料和食材放入锅中一起煮，让食材充分吸收调料的味道。
6、夫妻肺片夫妻肺片是一道川菜，主料为牛肉和猪心，配料有辣椒油、花椒粉、生蒜末、豆芽、芽菜心等。
炒锅巴肉片,锅巴要油炸吗?
1、随时观察，都烘干，有点微***的就可以了。上面的步骤可以平时当零食吃，如果炒锅巴肉片的话，做之前先过油微炸，金黄后捞出。方法二 糯米浸泡水中，至少4个小时，泡好的糯米体积会增大，颜色发白，控干水分。
2、取一袋锅巴，掰成小块，放在盘里备用。把油温升至7成热冒青烟，把锅巴倒进锅内，快速炸一下，炸到微黄酥脆，捞出控油后，倒在盘中备用。再加入一点料酒，勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，起锅把肉片倒在锅巴上。
3、炒锅置火上，下猪化油烧热（约180℃），将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。
4、肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用。锅内加油，炒青红椒和笋片。加入调料碗里的材料，加适量清水，再加入煸炒好的肉片，稍焖煮。加一些水淀粉勾芡，到汤汁浓稠关火。浇在锅巴上即可。
5、再加入煸炒好的肉片 请点击输入图片描述 加一些水淀粉勾芡 请点击输入图片描述 汤汁浓稠关火，这一系列动作一定要迅速，防止青红椒过火，颜色就不美丽了。
6、勾芡后盛入碗内。（3） 在勾芡同时，用另勺将植物油烧到7成热，把锅巴炸酥呈***，捞出放在盘内再浇上些沸油。还将炸好的锅巴和勾芡的汁一同上桌，把肉片汤倒在锅巴上即成。这时发出吱拉吱拉的清脆声。
川菜的最高水准!不像川菜的川菜,让你眼界大开!“***川菜”?
国内最会吃辣的省份就是四川了， 不管是成都还是重庆给人的第一印象就是很辣，很多食物都是很辣口才美味，这种辣是很麻辣的，不会吃辣的人根本吃不下，但这些四川菜却被称为“***川菜”。
麻婆豆腐是川菜的经典名菜之一，其味美、色香、口感佳。此菜选料严谨，入味浓郁，咀嚼口感适中，极具川菜独特的麻辣风味，是川菜佳肴之一。
辣子鸡口感香辣浓郁，带有一股***的麻辣味道，入口爽滑有弹性，又带着酥脆感，特别美味好吃，是四川川菜中的经典人气菜。夫妻肺片 夫妻肺片是四川川菜中的一种冷盘菜式，也是川渝地区的非常有名的传统小吃之一。
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