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铁板烧配料及做法
1、做法：新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
2、一，铁板孜然土豆片 准备材料。土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金***。铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。
3、铁板烧热，放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可。铁板烧美味——铁板猛鱼。材料：猛鱼1块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量。
4、让我们来看看铁板烧的主要配料。首先是有机蔬菜，如菠菜、南瓜、苦瓜和洋葱等。这些蔬菜在烹制时可以提供足够的水分和口感，并且和肉类搭配后会增加整道菜肴的层次感。
5、这里以铁板鱿鱼为例讲解铁板烧的配料及做法：配料：辣椒酱3大勺，酱油1小勺，白糖1大勺，捣好的葱1大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻1大勺，香油1小勺，洋葱1个，香菇3个 做法：将鱿鱼清洗干净，去掉表面深色膜。
辣肠的制作方法及配方***
1、制作腊肠的步骤选择食材，要选择肥瘦均匀、肌肉细腻的猪腿肉或瘦腿肉，同时还要准备洋葱、胡萝卜、五香粉、调味粉、精盐、桂皮等。
2、将腊肠切成小段。将小段腊肠均匀涂抹胡椒粉和蜂蜜。将涂好调料的腊肠放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，设置200℃的温度烘烤约15分钟。取出后品尝即可。
3、川味腊肠的做法 猪肉比例3：7或者2：8均可，猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状，把材料都准备好。
冒菜的做法及配方
四川冒菜的做法虽然简单，但是要想做出口感鲜美的冒菜，需要注意以下几点：牛肉要切成小块，煮熟后再加入锅中。葱姜蒜要炒香，提升菜品的口感。调料要适量，以免影响口感。食材要煮熟透，以免影响口感和健康。
冒菜的做法取一包火锅底料底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将火锅底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
冒菜是成都的一种特色小吃，作为火锅的快餐版，冒菜的做法也确实很“快餐”，冒菜店的老板拿着一竹漏，客人可以选菜。
冒菜的配方是干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜、食用油、盐、酱油、料酒等。首先将土豆块放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。另起锅，加入适量油，将干辣椒、花椒、姜、蒜等调料爆香。
冒菜作为一道风味独特的川菜，特别受到广大食客的喜爱。在家中也可以自己动手尝试制作，今天我们就来一起学习一下冒菜的做法及配方。必备食材 羊肉、牛肉、豆腐皮、金针菇、花生米、芝麻酱、油豆腐、青蒜、苔菜等。
油炸小吃大全(9款油炸系列小吃配方及制作过程)
熟芝麻50克，熟花生粉500克，熟黄豆粉280克，苏子粉30克，孜然粉100克，红葱酥50克，蒜酥70克，蒜泥30克，香菜籽粉20克，辣椒粉60克，糖粉30克，盐30克，鸡粉30克，味精10克，鸡精10克，浓缩鲜香回味粉10克。
让我们开始制作这些美味小吃吧！ 炸洋葱圈：将切成环形的洋葱浸泡在牛奶中，然后裹上面粉和蛋液混合物，放入锅中炸至金黄。 炸蘑菇：将切成薄片的蘑菇裹上一层蛋液和面包屑，然后油炸至金黄酥脆。
油炸美食做法 炸鸡柳 用料：鸡柳200克、色拉油适量。
第一道油炸鸡米花 制作方法如下：第一步准备2块鸡胸肉，鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量。第二步，将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清，1勺盐，1勺料酒，1勺白胡椒粉腌制30分钟，剩下的鸡蛋打散备用。
油炸海米 材料 海米，油。做法 海米冲洗干净，泡1小时至软。彻底沥干水分。起锅坐油。五成热时放入海米。小火慢慢煎炸。炸的过程中会起泡泡，不断翻炒。待泡泡非常密集时就可以关火了。
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