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本篇文章给大家谈谈羊肉做法大全粤菜视频，以及羊肉的做法大全广东对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、清汤羊肉的做法2、... 本篇文章给大家谈谈羊肉做法大全粤菜视频，以及羊肉的做法大全广东对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
清汤羊肉的做法
1、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。
2、正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
3、步骤洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。步骤焯水后的羊肉用温水冲净浮末。步骤清洗配料：白芷、花椒、桔皮、肉蔻。步骤将配料放入茶包中，随着肉和骨头加入炖锅。
4、需要提前准备好的材料包括：羊肉 （带骨） 1公斤、大葱 2根、南姜 50克、白胡椒粒 20克、盐 适量、香茅草 30克、八角 若干、竹蔗 两节、黑胡椒 适量、香叶 20克、粉丝 300克、猪大腿骨 2根、陈皮 10克。
广式焖羊肉的做法
羊肉洗净，准备好香菇、红枣等所有配料。汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。 放入羊肉绰去血水。捞出洗净，并控干水份。锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
广式焖羊肉的做法如下：工具/原料：羊肉500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙。首先准备好需要的食材。
具体步骤：先将羊肉洗净，切成块状。在锅中加入适量的水，把羊肉块放入锅中。加入适量的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料，用中火煮开。煮开后转小火，加盖，转炖煮约1小时。
沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色。 加红烧酱油翻炒均匀。 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。 将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐。 烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉。
广式焖羊肉，主料是带骨羊肉，配料是红小枣、枸杞、青蒜等，调料为郫县豆瓣酱、食盐、味精、鸡精、甜面酱、胡椒粉等，通过红焖的烹调方法而成。
广东焖羊肉的做法如下：主料：山羊肉、青皮甘蔗、南乳。辅料：盐、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、当归、香叶、草果、姜片、柱候酱、广东米酒。
广式焖羊肉的做法步骤图,广式焖羊肉怎么做
1、去皮整只山羊除去内脏、头蹄，去掉表面的二层皮，去掉筋膜，去除肥油部位，择净羊肉上的残毛，这个比较费时，需要摘洗干净，放入冷水中浸泡6个小时，夏季中途换水一次。
2、首先准备好需要的食材。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。大火烧滚，转中火焖15分钟。
3、焖至羊肉变焾。 放入炸支竹，焖至支竹变软充分吸收肉汁。1 放入新鲜虫草花和蒜苗段。1 微煮片刻即可。
4、步骤如下： 羊肉切块，放入清水中浸泡15分钟，泡去血水。 生姜切片，大葱切段备用。 锅中加入清水，放入羊肉块，加入少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5、新鲜羊肉下锅焯水，加入适量白酒，去腥，可用料酒代替。起锅，将焯好水的羊肉倒进去锅里翻炒，直到羊肉轻微变焦***。准备好三酱，混合在一起。所有的菜都洗干净切好，备用。
焖羊肉的做法及配料广东
1、材料：羊后腿肉、湿淀粉、葱白、酱油、姜汁、味精、蒜片、花生油、小茴香、花椒水。做法：将羊肉洗净，切成长6厘米、宽 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。
2、沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色。 加红烧酱油翻炒均匀。 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。 将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐。 烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉。
3、羊肉焯水时加入少许料酒可以去腥，同时煸炒羊肉时加入适量姜片和葱段也有助于去腥。 焖煮羊肉时使用小火，可以保持汤汁浓稠且避免过度炖煮。 盐要在最后加，以免影响口感。
4、首先准备好需要的食材。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。大火烧滚，转中火焖15分钟。
5、具体步骤：先将羊肉洗净，切成块状。在锅中加入适量的水，把羊肉块放入锅中。加入适量的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料，用中火煮开。煮开后转小火，加盖，转炖煮约1小时。
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