摘要：
今天给各位分享粤菜大菜的做法的知识，其中也会对粤菜最有名的30道菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、粤菜蒜蓉蒸海虾怎么做... 今天给各位分享粤菜大菜的做法的知识，其中也会对粤菜最有名的30道菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
粤菜蒜蓉蒸海虾怎么做
1、蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老 蒜蓉虾的好吃做法四 蒜蓉虾的材料 鲜虾（要选择新鲜的活虾来做，不然腥味很大，影响味道。
2、【蒜蓉大虾】把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾枪，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下。然后把虾逐一摆入盘中盘。
3、【美食家主题赛--第三季】蒜蓉开片虾的做法步骤 1 新鲜海虾清洗后剪去虾须。2 虾从头开始竖切成，只留尾部相连。3 切好的是摆盘。4 蒜拍扁切成细末。5 锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。
4、步骤1在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线2用剪刀剪去虾须3将虾洗净，蒜头，葱，辣椒剁碎备用4置锅火上加入适量的油， 倒入一半的蒜，葱，辣椒爆香5爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里， 加入调味料。
中秋家宴10道待客大菜,外加1道汤,每道都是精品,简单又好吃
1、鹌鹑蛋先煮好剥壳待用、板栗切个划痕，然后放入沸水里煮一下，这样就可以轻松地去壳。五花肉洗净切厚块待用、生姜洗净切片、葱洗净切段、八角洗净待用。
2、【冬瓜鸡肉丸汤】 所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、 做法步骤： 把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。
3、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放入小香葱和尖椒末更美观大方。
广东炆猪手做法
1、花生焖猪脚：【食材】：猪蹄835克，花生220克。【食材】：姜、蒜籽、小葱、八角、香叶。【调料】：南乳、猪肉酱、高度白酒、白糖、鸡精、盐、油、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油。
2、盖上盖子大火煮开转小火焖1小时 2焖至汁至浓稠即可 烹饪技巧 花生要提前泡浸20分钟，焖出来会容易软，如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。
3、广东焖猪手的家常做法：猪脚洗净，剁合适大小。开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水。猪脚捞出，洗净。准备好所有配料。把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。
4、花生焖猪手的做法：准备食材，猪手两个，斩块后下沸水锅中煮约十分钟后捞出沥干水分。花生仁半斤，加一匙盐用水发泡三小时以上。锅中加一汤勺水，放入冰糖小火加热，慢慢熬制至冰糖起泡呈金***。
粤菜做法
1、做法： （一）将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片，洋葱1/4个去皮切条，其余留下另用。
2、做法： 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
3、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。
广东焖鸡的做法
1、食材：土鸡半只，腐竹100克，姜一块，葱两棵，香菜一棵，洋葱半个，生抽，蚝油，老抽，白糖适量，鸡精粉适量，料酒，盐，花生油 做法：姜去皮切片，葱切段葱白葱绿分开，香菜洗净去掉头部切小段，洋葱切丝。
2、第二种做法就是直接在锅里焖熟，也是小编妈妈用的方法。
3、倒入没过鸡块的水，倒入鲍鱼小火焖35分钟。出锅，广式鲍鱼焖鸡做好了。
4、黄花菜焖烧土鸡的做法 步骤step 1 准备半只土鸡。（婆家吹干水分的鸡肉，不是腊鸡哈）步骤step 2 准备干的黄花菜和花菇。步骤step 3 土鸡，洗净后剁小块，用温水浸泡60分钟。
5、〖做法〗准备好所需要的材料，鸡肉提前洗好剁块了。腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎。胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段。鸡肉焯水，放几颗花椒去腥。热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒。
白云猪脚,广东的正宗做法是什么?
1、白云猪手广东正宗做法如下：主料：猪手2只。辅料：白糖3勺、白醋5勺、盐2小勺、红曲米少许。猪手去毛，斩小块，洗净，泡去血水。放入沸水锅煮滚约30分钟，捞出，洗去浮油。放入加冰块的水中，浸泡5小时。
2、白云猪手在家庭的做法简单，就是以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出用冷水冲漂至洁白，捞出加调料凉拌，即可食用。其风味特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，乃佐酒佳肴。
3、准备材料：猪手：一个、白醋、白酒、姜片、蒜片、辣椒、盐、糖：适量。猪手洗净切块备用。准备一锅清水，倒入猪脚，水要漫过猪手，大火煮沸，转中火煮2分钟，然后捞出冲水。
粤菜大菜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤菜最有名的30道菜做法、粤菜大菜的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。