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本篇文章给大家谈谈粤菜私房菜长沙，以及长沙粤式餐厅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、什么叫私房菜2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜私房菜长沙，以及长沙粤式餐厅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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什么叫私房菜
私房菜是私人的菜、私家的菜，在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
“私房菜”指开在住宅、商业区、郊区中，厨师做出的菜。一般量小，而又有特色。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。有一位祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官，都是美食家。
顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。
私房菜是开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。
粤菜双冬红烧桂花鱼
鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。红烧鳜鱼是民间的私房菜。据说要品尝桂鱼的独特风味，非红烧不可。做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。
木桶水煮桂花鱼的做法：桂鱼宰杀治净，去头、骨，肉切厚0.2厘米、重2克的片，加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟。
首先将桂花鱼的内脏和鱼鳞清洗干净，也可以让卖鱼的人帮忙处理一下。鱼身生划上几刀帮助入味，将姜丝、盐、胡椒粉均匀的涂抹在鱼身上，腌制半个小时。
长沙好吃的柴火饭店
长沙有很多好吃的餐馆，以下是一些值得推荐的：益华家菜馆：位于浏正街，是一家特色家常菜馆，以炖黄鸭叫和皮蛋老干妈蒸排骨闻名。状元阁烧烤：位于新华路，是一家连锁烧烤餐厅，以炭烤猪蹄为代表菜品。
第二家好吃的饭店是“九头鹰大酒店”，这家酒店的特点是它的这个饭店的窗户是全景式，能够让客人欣赏到五一广场的美景，而且这这里提供的饭菜口感丰富，是许多顾客和游客都推荐的好去处。
蓉杏园：位于长沙火车站附近的蓉杏园是一家以川菜为主的餐厅，提供各种川式菜肴，如麻辣火锅、水煮鱼、干烧豆腐等等。餐厅环境优美，服务周到，是享受川菜美食的好去处。
第三家饭店是“天心阁”，这里是长沙当地知名品牌餐饮企业之一。环境优雅，菜品美味，价格也十分实惠，是不少长沙市民和旅客的选择。推荐菜品有糖醋排骨、蒜泥白肉等。
印度尼西亚餐厅：位于开福区芙蓉北路190号，这家餐厅主打印度尼西亚菜，菜品独特，味道鲜美，特别是烤肉和咖喱备受食客喜爱。
长沙火车站附近的小吃和餐馆有哪些推荐？以下是一些长沙火车站附近小吃和餐馆的推荐：-刘记粉店：这是一家著名的米粉店，口味鲜美，价格实惠。-***江臭豆腐：这是一家著名的臭豆腐店，口感酥脆，香味浓郁。
湖南长沙哪里的粤菜料理最好吃
湖南长沙有一些非常不错的粤菜餐厅，以下是一些值得推荐的：喜相逢粤菜馆：位于长沙市天心区天心路53号，是一家以粤菜为主的餐厅。这里的菜品味道正宗，口感鲜美，非常受欢迎。
鸿茂食府：位于长沙火车站西侧的鸿茂食府是一家以粤菜为主的餐厅，提供各种粤式菜肴，如潮州炖品、白切鸡、鲍鱼等等。餐厅环境优雅，服务周到，是品尝粤菜美食的好去处。
第二，火宫殿。位于长沙市解放西路的火宫殿是一家以湘菜、川菜和粤菜为主的餐厅。其拥有精致的包厢和宽敞的大堂，让您可以在舒适的环境下品尝美食。餐厅的招牌菜是口味较重的剁椒鱼头和口感鲜美的红油鸡丝。
玉楼东：位于长沙市天心区天心路25号，是一家有着近30年历史的湘菜馆，以传统湘菜为主，口味地道，环境优雅。
位于长沙市开福区，建筑群兼有明清宫廷式建筑的雄伟和江南园林式建筑的秀美，设有有湘菜区 、宫廷御膳区、粤菜区和特色小吃一条街。地址：长沙市洪山旅游区金马美食城内 3）、D2元素 人民路和白沙路都有店。
私房菜是什么菜系
私房菜主要指源于中国南方地区，集传统与时尚于一体的具有地域文化特色的菜系。它最初是家庭煮饭时所烹制的[_a***_]菜，后来被商家引入菜单。
上海私房菜是中国菜系中的一种，因其口味清淡、偏好海鲜和强调色彩斑斓而备受欢迎。上海私房菜的特点是多种多样，这得益于上海的地理位置、历史背景和文化传承。
私房菜是私人的菜、私家的菜，在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
私家菜的由来?
私家菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年***巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。
私房菜”的由来：清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭_青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。
并流传至今。桂阳坛子肉是湖南桂阳的传统名菜，以五花肉为主要食材的私家菜，原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。传说起源于三国时期的湖南特色小吃桂阳坛子肉。
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