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长沙必吃的12大美食
1、糖油粑粑 长沙市的地方传统名吃，这也是不可多得的小吃美食哦，主要原料是糯米粉和糖，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软。
2、我推荐长沙著名小吃有臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、剁椒鱼头、蒸茄子、辣椒炒肉、酱板鸭、糖醋排骨、辣椒小炒肉和臭干子。这些小吃各具特色，味道鲜美，是长沙美食文化的代表。
3、小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。
剁椒鱼头选料特点?
1、油泼鱼头：时间到后，将鱼头拿出，把盘子下面鱼水全部倒掉不用，那可是鱼腥水哦。接着在剁椒鱼头上撒上葱花，浇上热油激发出葱香味，增亮其色泽。一道美味可口、肉质香嫩、香辣适中、卖相巨加的剁椒鱼头就做好了。
2、将鱼头取出把盘中的水淋在鱼头上撒上香葱备用。将锅洗净擦干放油15克烧至6成热淋在鱼头上即可上桌 特点：肉质细腻。咸鲜微辣。开胃下饭 剁椒鱼头入味的重点 1改刀：鱼眼下的肉和鱼脊背处的肉比较厚。
3、剁椒鱼头，最好就是用 花鲢 的鱼头，因为花鲢的鱼头相对其他的鱼，他比较大些，他的头部肉质，也是比较嫩些。我们吃的就是鱼头所以淡水鱼，我是比较推荐花鲢的鱼头，太小的鱼头也吃不到什么肉。
长沙特色美食
1、老头子糖油粑粑 老头子糖油粑粑是湖南省长沙市的一道传统名吃，由糯米粉和糖制成。虽然无法登大雅之堂，但作为当地人的常吃之一，受到了广大民众的喜爱。其廉价的身份和口感使得它成为了长沙市民的必尝美食之一。
2、湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香长沙臭豆腐湖南长沙传统的特色名吃。臭豆腐质地软滑、散发异香，它的外表色墨黑、外焦里嫩、鲜而香辣。酱板鸭酱板鸭是以鸭、酱料为主，味道较辣，吃起来皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。
3、嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。
推荐长沙最具特色的美食,你都吃过哪些呢?
1、长沙臭豆腐长沙臭豆腐应该是长沙本地非常传统的一种特色小吃，即便是间隔很远，我们也是可以闻到长沙臭豆腐的芬芳。
2、·招牌菜：双椒鱼头——新湘菜排名第一，东安子鸡——旧湘菜排位第一，臭豆腐——长沙最有名的小吃，除此之外，我还推荐毛氏红烧肉和长沙老酸奶，味道很难忘。
3、口味虾很多人都知道吧，这是长沙的特色小吃之一，在当地非常受欢迎，很多外地人也喜欢吃，口味虾也被叫做麻辣小龙虾、香辣小龙虾。
4、是湖南人最爱吃的下饭菜之一。麻辣子鸡 麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。
5、剁椒蒸鱼头是湘菜中的一道特色美食，以剁辣椒腌鱼头后蒸熟制成，口味鲜美，香辣可口，是长沙非常有名的一道美食。
6、嗦螺，顾名思义，就是用来嗦着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食，长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。
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