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本篇文章给大家谈谈夏天开胃粤菜，以及夏天粤菜类大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、粤菜白切沙姜猪手的做法2、... 本篇文章给大家谈谈夏天开胃粤菜，以及夏天粤菜类大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、粤菜白切沙姜猪手的做法
- 2、粤菜特色菜有哪些?
- 3、粤菜有那些开胃的菜式
粤菜白切沙姜猪手的做法
1、准备食材。把去了骨的猪手卷起来，两边用筷子夹紧，再用绳子绑紧，冷水下锅，放入沙姜3片、葱结1个和花椒适量，再倒入半碗白醋，小火煮50分钟。做蘸料：沙姜和红葱头、香菜切碎放入碗里，淋上热油。
2、正宗沙姜白切猪手（猪蹄猪脚）的做法 猪脚黄酒腌一下15分钟左右，飞水去腥去脏去血。
3、沙姜猪手做法第一步，煮猪手 将猪前腿整个放进去冷水里面，加姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥。焯水完成后拿出来水龙头流水冲洗，这一步可以使猪脚更显白，成色更好看。
4、广东白切猪手的做法结束方法/步骤2将猪蹄炖好，准备一碗足够过猪蹄的水，放入冷冻室，冷冻备用。广东白切猪手的做法这是沙姜。现在准备沙姜酱沙姜丁，蒜丁，放在碗里，淋上热油，趁热加入糖盐和酱油。把调味汁喝完。
粤菜特色菜有哪些?
广州文昌鸡：广州文昌鸡是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系。该菜品以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。
白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。
广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。
粤菜中最著名的15道菜分别是：广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河。
粤菜有那些开胃的菜式
茄子汤原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙制法（1）将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。（2）将茄子加入海带清汤煮。茄子有增强食欲之功效。
大家也知道菠萝咕噜肉是粤菜当中的一道最经典的菜式之一该道菜式不但卖相极佳，而且酸甜适度，特别适合于下饭开胃的菜式，主要广泛存在于一些宴席当中，在两广地区颇受欢迎，今天我们就跟大家主要介绍一下菠萝咕噜肉的一些基本。
煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。
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