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本篇文章给大家谈谈粤菜笋干煲鸡汤，以及笋干炖鸡汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、笋干和猴头菇炖鸡可以吗?2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜笋干煲鸡汤，以及笋干炖鸡汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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笋干和猴头菇炖鸡可以吗?
1、可以，食物性味等方面都无明显冲突，是可以一起炖汤的，而且两者搭配炖汤不仅口感鲜美，而且还具有补充营养、提高免疫等多种作用。
2、可以。猴头菇炖鸡汤是一道菜品，主料为猴头菇、光鸡等，调料为猪腿肉、淮山药、枸杞子等，通过砂锅炖熟的做法而成。
3、猴头菇可以炖鸡。猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。
4、可以。 猴头菇跟鸡并没有配伍禁忌，搭配在一起也不会产生毒性物质，所以是可以将它们放在一起炖的。
如何煮老母鸡汤
1、加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
2、.加一点葱段姜片，现在不用加料酒炖出来的鸡汤才鲜。1把鸡块炒至微微淡黄，加入适量的开水，1烧开后把锅里油末打一下，这样汤不会太油腻，继续开中火炖10分钟。
3、主料：老母鸡1只。辅料：葱段适量，料酒适量，食盐3小勺。把老母鸡洗净后剪去鸡爪尖。把老母鸡放入汤锅中。加入葱段和适量清水。加盖大火烧开。滴入适量料酒转小火炆炖。
4、营养老母鸡汤的做法 把鸡洗净，焯水一下。把所有材料洗净备用。砂锅加入所有材料（除了枸杞），再加入开水烧开，关小火炖两小时。炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。营养老母鸡汤成品图。
笋干炖鸡汤为什么是先炖半小时在放枸杞?
第3步，半个小时后，揭盖放入洗净泡发的枸杞，再加适量食盐调味，最后放入香葱点缀提味，即可关火准备享用。这样煨炖出来的鸡汤，味道简直美味无敌，炖发的笋干脆嫩爽口，鸡肉也香嫩至极，汤汁又鲜又浓。
从二者的功效方面你一定能看出它们是完全可以放在一起炖着吃的，但在炖的时候干竹笋必须先炖半小时以上再放枸杞同炖。
大火煮开，小火炖40分钟 8 放入笋干，大火煮开，小火30--40分钟 9 加点盐煮1分钟 10 加些葱段，枸杞即可 小贴士 此笋干有些咸味，盐要少放.笋干煮的时间可以长些.胃功能不好者，笋干少吃。
笋干炖鸡的做法
【制作步骤】：【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。
、笋干需要泡一天的时间，期间换几遍清水，炖的时候最好用高压锅，这样才会一咬就断。泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖。鸡肉切成小块。
竹笋干炖鸡前是需要将笋干在清水中浸泡两天，期间换水两次。
买回土鸡后，仔细检查上面是否有毛，如果有毛，用煤气火烧掉鸡毛。洗净鸡肉，用刀剁成小块焯水（少开始，放入鸡肉，翻几番就捞起，目的焯掉血水）备用。
笋干炖鸡的做法：1 整鸡洗净干净后去除鸡***、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。2 扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
做法：母鸡清洗干净，剁去头、爪，切成3cm小块。香芹洗净，切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟，冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软，再切成小段。
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